Directeur / Directrice de restaurant

MAISON BOURGEOISE; Lattes; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe de restauration dynamique recherche un(e) Directeur / Directrice de restaurant pour son nouvel établissement à Lattes. Vous serez responsable du bon fonctionnement du restaurant et de la satisfaction client, tout en dirigeant une équipe engagée. Ce poste offre un salaire attractif, des perspectives d’évolution dans un cadre stimulant, et la possibilité de diriger un établissement emblématique. Les candidats doivent avoir une solide expérience en management dans le secteur de la restauration.

Prestations

Rémunération attractive

Avantages motivants

Environnement de travail stimulant

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de restaurant ou management dans le secteur de la restauration.
• Excellentes compétences en communication et gestion d’équipe.
• Esprit créatif et passion pour l’événementiel.

Responsabilités

• Garantir le bon fonctionnement du restaurant et la satisfaction client.
• Encadrer, recruter, former et motiver l’équipe.
• Concevoir et organiser des événements.

Connaissances

Gestion de restaurant

Leadership

Communication

Organisation

Créativité

Formation

BTS management en hôtellerie - restauration option A

BTS management en hôtellerie - restauration option B

Description du poste

Offre n° 201JRZC Directeur / Directrice de restaurant

Le Groupe Tandem recrute son futur Directeur / Directrice de restaurant H/F. Acteur incontournable de la restauration et de la vie montpelliéraine, le Groupe Tandem recherche dès à présent un(e) Directeur / Directrice de restaurant pour son nouvel établissement, proposant restauration et évènements (séminaires, mariages, privatisations...). Le Groupe Tandem regroupe déjà plusieurs établissements emblématiques tels que le Café Joseph, la Casa di Giorgio, la Plage Bonaventure, le Napoléon Dynamite, le Café Paume, le Céna, et bien d’autres encore.

Missions

• Garantir le bon fonctionnement du restaurant et la satisfaction de chaque client.
• Encadrer, recruter, former et motiver une équipe soudée et dynamique.
• Concevoir et organiser des événements (soirées à thème, privatisations…) qui font la renommée de notre établissement.
• Suivre les indicateurs de performance, gérer les budgets et optimiser la rentabilité.
• Être l’ambassadeur du lieu et contribuer activement à son développement.

Profil recherché

• Expérience confirmée en gestion de restaurant ou management dans le secteur de la restauration.
• Excellentes compétences en communication, leadership et gestion d’équipe.
• Organisation, rigueur et sens de l’initiative.
• Esprit créatif, goût pour la convivialité et passion pour l’événementiel.

Nous offrons

• La possibilité de diriger un établissement emblématique.
• Un environnement de travail stimulant, dans un cadre exceptionnel, au sein d’une équipe engagée.
• De réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en pleine croissance.
• Une rémunération attractive et des avantages motivants.

Contrat et rémunération

Type de contrat CDI
Contrat travail
Durée du travail 43H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d’activité
Salaire :

• Restauration
• Complémentaire santé
• Primes
• CSE
• Salaire selon expérience et compétences

Expérience

• 5 An(s) - en tant que Directeur Cette expérience est indispensable

Compétences

• Animer des réunions d’équipe
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
• Assurer le suivi de la satisfaction clients
• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d’unité de restauration
• BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d’unité de production culinaire
• Contrôler la conformité d’un établissement et de ses équipements
• Contrôler la qualité du service fourni par l’équipe
• Contrôler la réalisation et les coûts d’une prestation
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
• Créer, organiser ou coordonner un évènement
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l’établissement
• Développer et fidéliser la relation client
• Développer les compétences de ses collaborateurs
• Formation et encadrement du personnel
• Gérer les ressources humaines
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
• Gérer les réservations et l’accueil des clients
• Gérer les situations d’urgence ou imprévues de manière calme et efficace
• Licence pro mention management et gestion des organisations
• Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
• Maintenir une ambiance agréable et accueillante
• Négocier les conditions de paiements avec les fournisseurs
• Promouvoir le restaurant via des canaux marketing
• Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
• Réaliser la gestion administrative du personnel
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site
• Superviser l’élaboration des menus, des cartes et des tarifs
• Techniques de communication efficace avec le personnel
• Techniques de vente et de promotion
• Utiliser les outils numériques

Informations complémentaires

• Secteur d’activité : Restauration traditionnelle

Candidatures CV avec photo + lettre ou message de motivation