Directeur / directrice de la Restauration – Reims (51)

Mille et Un Repas; Reims; Sur place; EUR 45 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Reims recherche un·e Directeur·trice de la Restauration pour organiser et coordonner ses activités. En travaillant étroitement avec le Dirigeant, le candidat devra gérer les équipes, optimiser les coûts, et garantir la satisfaction des clients. Un environnement dynamique et un package attractif sont offerts, incluant un véhicule de service et des perspectives d’évolution.

Prestations

Primes de participation

Formations internes

Véhicule de service

Téléphone portable

Qualifications

• Expérience en gestion de restauration ou équivalent.
• Capacité à former et à animer des équipes.
• Compétences en analyse de performance et optimisation.

Responsabilités

• Planification et suivi de la production.
• Contribuer à l’optimisation des coûts.
• Assurer la satisfaction des clients.

Connaissances

Gestion d'équipe

Analyse de performance

Optimisation des coûts

Connaissance des normes d’hygiène

Description du poste

Poste

Mille et Un Repas recrute son·sa futur·e Directeur·trice de la Restauration à Reims (51).

Vous souhaitez évoluer dans un environnement où la qualité, l’innovation et le service sont au cœur des préoccupations ?

Rejoignez-nous et participez activement au bon fonctionnement de l’activité de la cuisine, en garantissant une prestation de restauration optimale pour nos convives.

Vos missions principales :

Organisation et coordination de l’activité

• Planification et suivi de la production et des livraisons (participation / remplacement)
• Gestion, animation et formation des équipes
• Élaboration des plannings et suivi des approvisionnements

Gestion et performance

• Contribution à l’optimisation des coûts et à l’amélioration continue, contrôle des inventaires
• Participation à la préparation et au suivi du budget (suivi mensuel)
• Analyse des indicateurs de performance et mise en place d’actions correctives

Relation client et engagement qualité

• Participation aux commissions de suivi et veille à la satisfaction des clients
• Adaptation constante de l’offre et suivi des évolutions du marché
• Contrôle de la maintenance et proposition d’améliorations techniques

Hygiène et sécurité

• Garantie du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et formation audit client
• Mise en œuvre d’actions de prévention des risques professionnels

Un rôle stratégique et terrain

En étroite collaboration avec le Dirigeant de la filiale, vous l’accompagnez dans le pilotage et l’optimisation des performances.

Ce que nous vous proposons :

Un package attractif incluant primes (participation, cooptation) et formations internes

Un parcours d’intégration et des perspectives d’évolution

Un véhicule de service, un téléphone portable et ordinateur

Un environnement dynamique où votre expertise et votre engagement feront la différence