Directeur des Opérations H / F

Diamond Solutions; Marseille; Sur place; EUR 70 000 - 90 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise hôtelière prestigieuse recrute un Directeur des Opérations F&B à Marseille. Le candidat idéal gérera une équipe de plus de 200 collaborateurs et supervisera toutes les installations de restauration. Il doit avoir une expérience avérée dans des environnements haut de gamme, du leadership, et être capable de garantir une expérience client exceptionnelle. La maîtrise de l'anglais est essentielle.

Qualifications

• Expérience confirmée en direction des opérations F&B dans un environnement haut de gamme.
• Leadership reconnu avec un sens aigu du service client.
• Capacité à fédérer et former des collaborateurs multiculturels.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des opérations F&B de l'établissement.
• Manager les équipes opérationnelles dans une logique d'excellence.
• Développer l'offre de restauration en lien avec la direction générale.

Connaissances

Leadership

Service client

Gestion budgétaire

Formation d'équipe

Description du poste

Overview

L\'un de nos prestigieux h44tels partenaires situ E9 Marrakech recrute un Directeur des Op E9rations tr E8s exp E9riment E9 en restauration pour piloter l\'ensemble des activit E9s F&B de l\' E9tablissement. Dans un cadre d\'exception m E2lent E9l E9gance, hospitalit E9 marocaine et excellence gastronomique, vous superviserez une E9quipe de plus de 200 collaborateurs r E9partis sur plusieurs points de vente : restaurants gastronomiques, bars, room service, banquets et E9v E9nements privés. Ce poste strat E9gique s\'adresse E0 un professionnel confirmé, passionn E9 par l\'art de recevoir, et capable de garantir un service irreplicable dans tous les espaces de restauration.

Responsibilities

• Superviser l\'ensemble des op E9rations F&B de l\' E9tablissement : restaurants, bars, banquets, room service, etc.
• Manager les E9quipes op E9rationnelles et les chefs de service dans une logique d\'excellence et de performance
• D E9velopper l\'offre de restauration en lien avec la direction g E9n E9rale et les chefs de cuisine
• Assurer la coh E9rence et la qualit E9 de l\'exp E9rience client sur tous les points de contact
• Optimiser les proc E9dures internes et garantir le respect des standards HACCP et des normes de qualit E9
• Suivre les indicateurs financiers (CA, food cost, masse salariale) et proposer des axes d\'am E9lioration
• Participer activement E0 la strat E9gie commerciale et au positionnement des offres F&B

Qualifications

• Exp E9rience confirm E9e en direction des op E9rations F&B dans un environnement haut de gamme, h F4tel 5 53toiles ou groupe de restauration de luxe
• Leadership reconnu, sens aigu du service client et tr E8s bonnes comp E9tences manag E9riales
• Capacit E9 E0 travailler en E9quipe, E0 féd E9rer et E0 former des collaborateurs multiculturels
• Solides comp E9tences en gestion budg B4ataire et en contr F4le des co FbtS
• Ma7trise parfaite des standards internationaux de la restauration de luxe
• Anglais courant exig E9