Demi Chef de Partie Nuit - Paris Marriott Champs Elysees Hotel (H/F)

MARRIOTT HOTELS MANAGEMENT FRANCE SAS; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Paris recherche un Demi-Chef de Partie pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal doit avoir 12 mois d'expérience en cuisine et être capable de préparer des plats variés tout en respectant les normes d'hygiène. Ce poste offre un contrat CDI avec un salaire brut mensuel de 2350 euros sur 13 mois, ainsi que des primes et des avantages tels que des tickets restaurant et des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe.

Prestations

Primes (13e mois, dimanche, ancienneté)

Plan d'intéressement

Tickets restaurant

Prise en charge des transports à 70%

Tarifs préférentiels dans les hôtels et restaurants

Qualifications

• Expérience indispensable de 12 mois dans un poste similaire.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Assurer la satisfaction client et la qualité des plats.
• Préparer les mets pour différents points de vente.
• Maintenir l'ordre et la netteté dans la cuisine.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

12 mois d'expérience en cuisine

Description du poste

Rejoignez-nous dans un cadre rénové !Au cœur du 8e arrondissement, l'Hôtel Paris Marriott Champs‑Élysées combine élégance contemporaine et raffinement parisien. Notre collection de 192 chambres et suites récemment modernisées offrent un confort optimal et une atmosphère chaleureuse, idéales pour accueillir nos clients. Si vous êtes passionné par l'hôtellerie et souhaitez évoluer dans un environnement agréable et dynamique, nous avons une opportunité pour vous !

Résumé du poste

Le Demi-Chef de Partie assure la réalisation des préparations culinaires en suivant les indications de ses supérieurs en matière de recettes et procédés de cuisson et n'hésite pas à aller au-delà des attentes du client pour répondre à tous ses besoins.

Il aura pour missions principales de :

• Satisfaction clients et qualité
• Travail préparatoire : aider à la mise en place des aliments : nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes et fruits ; préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades, etc.
• Préparer les mets à servir dans les différents points de ventes en commençant au moment le plus opportun compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et cuisson pour la plus grande satisfaction du client et tout en respectant les normes d'hygiène.
• Durant le service : aider le Chef de Partie Cuisines ou dans les préparations ; suivre les instructions, terminer certaines préparations au moment du service (découpe de viande et charcuterie, ouverture de coquillages, garnitures diverses…),
• Après le service : débarrasser, assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires, nettoyer le lieu et les instruments de travail, assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine, respecter les normes de sécurité pendant le travail, commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions des Chefs de Partie,
• Transmettre les plats soit à un autre cuisinier qui les complète, soit au chef de cuisine, soit à la personne qui les transportera et les servira (dans ce cas, s'assurer que la procédure de facturation soit bien respectée : émission de la commande par le système micros),
• Communiquer à son responsable toute anomalie,
• Assurer une parfaite collaboration avec les autres services,
• Préparer et participer aux taste panels.

Avantages

En nous rejoignant, vous bénéficierez de nos avantages exclusifs :

• Primes (13e mois, dimanche, ancienneté, …)
• Plan d'intéressement
• Tickets restaurant en plus de l'indemnité nourriture
• Prise en charge des transports à 70%
• Tarifs préférentiels dans les hôtels et les restaurants du groupe
• Et de nombreux autres à découvrir.

Type de contrat

CDI. Contrat travail. Durée du travail 39h/semaine. Travail le dimanche. Travail les week‑ends et jours fériés. Travail de nuit.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2350,0 Euros sur 13 mois
• Primes
• Titres restaurant / Prime de panier
• CSE

Expérience

• 12 mois — Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main‑d'œuvre