Demi chef de partie (H/F)

UMANIS; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant haut de gamme situé à Paris recherche un demi-chef de partie pour rejoindre son équipe. Les responsabilités incluent la mise en œuvre des techniques culinaires, la gestion des stocks, et l'organisation de l'entretien des frigos. Le candidat idéal doit avoir au minimum 1 an d'expérience dans un environnement brasserie/haut de gamme, un bon niveau d'anglais et un bon relationnel. Ce poste CDI offre un salaire brut mensuel de 2111,55 Euros pour 37 heures de travail par semaine.

Prestations

Restauration

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience en tant que demi-chef de partie dans un restaurant brasserie/haut de gamme.
• Bon niveau d'anglais requis, une 3ème langue est appréciée.
• Bon relationnel et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Mettre en œuvre des techniques culinaires et gérer les stocks.
• Organiser l'entretien des frigos et des inventaires.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Située au premier étage de la tour Eiffel, la Brasserie s'ouvre sur la structure métallique de la Dame de Fer pour offrir une vue imprenable sur le Trocadéro et le Palais de Chaillot. Au rez-de-chaussée, un espace bar lounge permet d'accueillir la clientèle tout au long de la journée dans une ambiance plus intime sur fond musical. A l'étage, la salle à manger offre une carte accessible et familiale le midi pour laisser place à une cuisine raffinée dans une ambiance feutrée le soir. Aux commandes de cet établissement, le chef Thierry Marx, homme d'engagement et de transmission. Dans ce nouveau lieu, il choisit de mettre à l'honneur une cuisine de brasserie contemporaine et conviviale tout en travaillant avec des produits locaux, de saison et respectueux de l'environnement.

Missions principales sur le poste : Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire, Gérer les stocks et gérer les services, Organiser le rangement, l'entretien des frigos et leurs inventaires, Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (méthodes de travail, hygiène du personnel, des matériels et des locaux, plats témoins), Organiser votre poste de travail et votre partie dont vous aurez la responsabilité. Vous êtes issu(e) d'une formation en restauration, vous avez minimum 1 an d'expériences en tant que demi-chef de partie dans un restaurant Brasserie/ haut de gamme et gros volume, un bon niveau d'anglais, une 3ème langue est appréciée. Vous aimez la restauration, vous avez un bon relationnel, l'esprit d'équipe et souhaitez travailler dans un établissement pour faire vivre une expérience unique à une clientèle internationale.

Type de contrat : CDI

Contrat travail

Durée du travail : 37H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Conditions de travail : Autre

• Salaire brut : Mensuel de 2111.55 Euros sur 12.0 mois
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s). Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

1 ou 2 salariés

Mme Chloé LEROY