Cuisinier H/F (ouvrier de production)dans le secteur restauration

ESAT ATELIERS LITTORAL DUNKERQUOIS; Grande-Synthe; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de soutien à l'emploi à Grande-Synthe recherche un Cuisinier H/F pour garantir la préparation de repas, le contrôle qualité et la mise en œuvre de la démarche HACCP. Le contrat est en CDI temps partiel avec un salaire horaire brut de 11.88 Euros. Les candidats doivent avoir un CAP/BEP en restauration et une expérience de 6 mois est souhaitée.

Qualifications

• Expérience de 6 mois dans un poste similaire est indispensable.
• Capacités à élaborer et contrôler les plats.

Responsabilités

• Confectionne et conditionne les repas.
• Crée de nouveaux plats et menues.
• Contrôle la conformité des marchandises.

Connaissances

Connaissances de la démarche HACCP

Compétences en gestion de cuisine

Connaissances informatiques (Word et Excel)

Formation

CAP/BEP dans la Restauration

Description du poste

Offre n° 198HPKW
Cuisinier H/F (ouvrier de production) dans le secteur restauration

Pour son établissement : Les Ateliers du Littoral Dunkerquois (site de Grande-Synthe) (Etablissement et Services d'Aide par le Travail accompagnant 290 personnes).

Mission :

• Confectionne et conditionne les repas (préparations froides, plats chauds et pâtisserie).
• Nettoie et entretient les locaux et ustensiles.
• Contrôle la conformité des marchandises.
• Met en œuvre des actions préparatoires à la réalisation des repas (élaboration des fiches techniques pour chaque plat, participation aux achats, garantie de la mise en œuvre de la démarche HACCP, etc.).
• Est responsable de la production à réaliser, de ses délais, de son contrôle, du suivi qualité, de la sécurité.
• Crée de nouveaux plats, des menus du jour, élabore les fiches techniques et met à jour la carte restaurant.
• Contribue à la sécurité et au bien-être des personnes accompagnées, aux projets et actions collectives du service, de l'établissement et de l'association.

Profil :

• Titulaire du CAP/BEP dans la Restauration exigé
• Connaissances de la démarche HACCP
• Connaissances informatiques appréciées (Word et Excel)
• Expérience secteur médico-social souhaitée

Conditions :

• CDI temps partiel, non cadre.
• Référence à la C.C.N.T 1966 poste « ouvrier de production ».
• Type de contrat CDI
• Contrat travail
• Durée du travail Temps partiel - 17H30/semaine
• Travail en horaires décalés
• Travail en journée
• Salaire
• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros

Profil souhaité

• Expérience
• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Aide par le travail

Employeur

250 à 499 salariés

Association Parentale qui accueille et accompagne 1300 personnes déficientes intellectuelles (enfants et adultes) et emploie 730 salariés dans 27 établissements et services.

D'autres offres peuvent vous intéresser :