Cuisinier (H/F)

CCAS; Le Havre; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement public d'action sociale à Le Havre recherche un employé qualifié pour préparer des repas pour personnes âgées. Les missions incluent la préparation des plats en respectant la méthode HACCP, l'entretien de la cuisine, et la gestion des stocks. Une expérience de 1 an et un CAP en cuisine sont requis. Le contrat est à durée déterminée de 2 mois à temps partiel (28 heures par semaine) avec un salaire brut horaire de 11,88 Euros.

Qualifications

• 1 an d'expérience dans un poste similaire est indispensable.
• Connaissances en hygiène alimentaire nécessaires.
• Capacité à travailler en équipe et à être rigoureux.

Responsabilités

• Préparer et présenter les repas selon les fiches techniques.
• Nettoyer et entretenir la cuisine et le matériel.
• Réceptionner et contrôler les livraisons.
• Participer à l'élaboration des menus.

Connaissances

CONNAISSANCES TECHNIQUES CULINAIRES

REGLES D HYGIENE DE LA RESTAURATION HACCP

Dresser des plats pour le service

Organiser le stockage des denrées

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Vous préparez les plats pour les personnes âgées à partir des fiches techniques, dans le respect de la méthode HACCP.Les missions principales sont :- Assurer la préparation et la présentation du repas, tout en veillant à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration (méthode HACCP),- Nettoyer, entretenir la cuisine et le matériel utilisé,- Réceptionner les livraisons,- Vérifier les commandes de denrées proposées pour l'élaboration des menus en les ajustant aux besoins et au stock existant,- Réceptionner et contrôler la marchandise livrée par les fournisseurs,- Assurer la bonne tenue du stock de produits, tant en qualité qu'en quantité,- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec l'équipe de la Résidence,- Participer activement à la mise en œuvre des outils d'amélioration continue (enquête de satisfaction, audit, etc.),- Effectuer des tâches administratives (commandes, renseignement du logiciel, etc.) ?- Assurer la mobilité pour les remplacements en semaine et les jours fériés.Station debout prolongée.

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 28H/semaineTravail en journée
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
• Rémunération selon expérience

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• CONNAISSANCES TECHNIQUES CULINAIRES Cette compétence est indispensable
• REGLES D HYGIENE DE LA RESTAURATION HACCP Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

Employeur

100 à 199 salariés

Le Centre Communal d'Action Sociale de la Ville du Havre est un établissement public qui propose aux Havrais de les soutenir dans les difficultés de la vie quotidienne (maintien dans le logement, gestion du budget, démarches liées à la santé, alimentation, insertion professionnelle). A travers différents dispositifs, il peut intervenir au moyen d'un accompagnement personnalisé, d'aides financières ou d'ateliers qui permettent de créer du lien, de rompre l'isolement et d'être mieux informé.

D'autres offres peuvent vous intéresser :