Cuisinier / Grillardin (H/F)

LE BRUTUS; Canet-en-Roussillon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant convivial à Canet-en-Roussillon est à la recherche d'un cuisinier pour assurer la préparation et cuisson de viandes. Le candidat idéal possède de l'expérience en grill, plancha, ou fumage. Ce poste en CDD de 6 mois implique des horaires décalés, un travail le dimanche et doit respecter les normes d'hygiène. Si vous aimez travailler en équipe et dans un environnement dynamique, rejoignez notre établissement !

Qualifications

• Expérience obligatoire en cuisson des viandes (grill, plancha, fumage ou maturations appréciées).
• Rigueur, organisation, sens du goût, et de la qualité.
• Capacité à travailler dans un environnement rythmé et gérer des volumes importants.

Responsabilités

• Assurer la préparation, cuisson et finition des viandes.
• Gérer le poste grillades avec maîtrise des cuissons.
• Participer à la mise en place à la préparation des garnitures.

Connaissances

Cuire des viandes

Cuisiner des sauces

Dresser des plats

Participer à l'élaboration des menus

Préparer des plats culinaires

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Brutus Cave à Viandes est un restaurant convivial situé à Canet-en-Roussillon, spécialisé dans les viandes de qualité et les grillades, apprécié pour son cadre chaleureux et son service soigné.

Missions principales

• Assurer la préparation, cuisson et finition des viandes (maturées et classiques) selon les standards de l'établissement.
• Gérer le poste grillades : maîtrise des cuissons, gestion du feu, suivi des températures, envoi régulier et rapide.
• Participer à la mise en place de votre poste, à la préparation des garnitures et à l'organisation de la cuisine.
• Assurer le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec l'équipe pour garantir la qualité constante des assiettes et la fluidité du service (60 à 70 couverts par service).
• Veiller à la bonne gestion des stocks et au rangement du poste en fin de service.

Profil recherché

• Expérience obligatoire en cuisson des viandes (grill, plancha, fumage ou maturations appréciées).
• Rigueur, organisation, sens du goût et de la qualité.
• Capacité à travailler dans un environnement rythmé et à gérer des volumes importants.
• Esprit d'équipe et autonomie.

Conditions du poste

• Type de contrat : CDD – 6 mois
• Contrat de travail : Durée du travail 39H/semaine
• Horaires décalés, travail le dimanche, week-ends et jours fériés
• Exposition à de hautes températures
• Déplacements : Jamais

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.00 Euros
• A négocier selon l'expérience professionnelle

Expérience

• Débutant accepté – Si diplômé(e)
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Brutus Cave à Viandes est une adresse conviviale à Canet-en-Roussillon spécialisée dans les viandes de qualité, proposées maturées ou classiques, accompagnées d'une belle carte de vins. L'établissement offre un cadre chaleureux et un accueil soigné, apprécié des clients pour sa cuisine grillades raffinée.