Cuisinier en restauration collective

ACTUA NANCY; Dombasle-sur-Meurthe; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un(e) cuisinier(ère) en restauration collective pour un établissement médico-social à Dombasle-sur-Meurthe. Le candidat idéal possède une formation en cuisine, de l'expérience en restauration collective et une maîtrise des normes d'hygiène. Les missions incluent la préparation des repas, la gestion des cuissons et le respect des normes de sécurité alimentaire. Des horaires de 07h00 à 17h30, incluant deux week-ends par mois, et repas fourni sur place sont à prévoir.

Prestations

Repas du midi fourni sur place

Qualifications

• Formation en cuisine requise, comme CAP, BEP ou Bac pro.
• Expérience préalable en restauration collective appréciée.
• Capacité à respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Élaborer et préparer des repas en restauration collective.
• Produire des plats chauds et froids selon les fiches techniques.
• Gérer les cuissons et textures adaptées aux régimes spécifiques.
• Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Nettoyer et entretenir le poste de travail et le matériel.
• Participer à l'organisation de la cuisine et au fonctionnement du service.

Connaissances

Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Organisation

Autonomie

Rigueur

Travail en équipe

Sens du service

Formation

CAP/BEP/Bac pro en cuisine ou équivalent

Description du poste

A propos de l'entreprise :

ACTUA, agences d'emploi (Intérim, CDD, CDI) : 35 agences dans le grand quart Nord-Est. Avec 1 500 entreprises partenaires et 2 700 intérimaires délégués chaque mois, ACTUA est un acteur majeur du recrutement. Labellisé HappyIndex®AtWork avec une note de 4,43/5, ACTUA se classe 2? entreprise de services où les collaborateurs sont les plus épanouis. Dans le cadre de sa politique RSE, tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

A propos du poste :

Nous recrutons un(e) cuisinier(ère) en restauration collective pour intervenir au sein d'un établissement médico-social situé à Dombasle-sur-Meurthe. Dans un environnement structuré, vous interviendrez auprès d'un public spécifique, en veillant à la qualité, à la régularité et au respect des normes en vigueur.

VOS MISSIONS :

• Elaboration et preparation des repas en restauration collective


• Production des plats chauds et froids dans le respect des fiches techniques


• Gestion des cuisons et des textures adaptées (regimes specifiques appelees)


• Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)


• Nettoyage et entretien du poste de travail et du materiel


• Participation a l'organisation de la cuisine et au bon fonctionnement du service

CONDITIONS DE TRAVAIL :

• Horaires : 07h00 - 17h30


• Journées de travail de 10 heures


• Travail 2 week-ends par mois


• Repas du midi fournit sur place

Profil recherché :

• Formation en cuisine (CAP / BEP / Bac pro ou équivalent)


• Experience en restauration collective appelee


• Maitrise des regles d'hygiène et de securite alimentaire


• Organisation, autonomie et rigueur


• Sens du travail en equipe et du service


• Disponibilite rapide indispensable