Cuisinier en Collectivité

RESO Val de Loire; Beaupréau-en-Mauges; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration recrute un Cuisinier en Collectivités pour Beaupréau-en-Mauges. Vous serez responsable de la production culinaire quotidienne tout en respectant les normes HACCP. Ce poste est un CDD à temps plein, avec possibilité d'évolution vers un CDI. Idéal pour ceux ayant de l'expérience en cuisine collective. Rejoignez une équipe qui valorise le service auprès des résidents, avec des horaires adaptés à la restauration collective.

Qualifications

• Expérience en cuisine de collectivité appréciée.
• Capacité à travailler de manière autonome et organisée.
• Sens du service envers un public fragile.

Responsabilités

• Produire la cuisine quotidienne dans le respect des normes HACCP.
• Élaborer des menus adaptés aux résidents.
• Préparer entrées, plats et desserts.
• Assurer la qualité des plats.
• Gérer l'entretien de la cuisine et des équipements.

Connaissances

Expérience en cuisine de collectivité

Rigueur

Organisation

Autonomie

Sens du service

Connaissance des normes HACCP

Description du poste

À propos de nous

Reso Val de Loire est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO France. RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

Pour plus d'informations sur notre groupement d'employeurs, vous pouvez consulter notre site internet : https://www.resoemploi.fr/

Mission

Nous recrutons sur Beaupréau-en-Mauges et sa proximité immédiate des Cuisiniers en Collectivités (H/F).

Vos missions

Au sein de l’équipe cuisine, vous aurez pour principales missions :

• Réaliser la production culinaire quotidienne dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Participer à l’élaboration de menus adaptés aux résidents (textures modifiées, régimes spécifiques).
• Assurer la préparation des entrées, plats chauds, desserts et textures adaptées.
• Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations.
• Gérer le dressage, les cuissons et le conditionnement des préparations.
• Participer à l’entretien de la cuisine et du matériel.

Profil

• Expérience en cuisine de collectivité appréciée (EHPAD, scolaire, santé, restauration sociale).
• Rigueur, organisation et autonomie.
• Sens du service et bienveillance auprès d’un public fragile.
• Connaissance des normes HACCP.

Conditions contractuelles

• Contrat : CDD temps plein, évolutif vers un CDI à pourvoir dès que possible.
• Horaires adaptés à la restauration collective. 1 week-end sur 2 travaillé.

Référence de l'offre : wcx5uqtuy3