Cuisinier(e) en lycée (H/F)

CONSEIL REGIONAL P.A.C.A.; Arles; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une autorité régionale recherche un(e) cuisinier(e) en lycée pour un CDD de 2 mois. Le poste implique la préparation des repas, le suivi de l'hygiène et la gestion des stocks. Un CAP Cuisine et 6 mois d'expérience en cuisine sont requis. Salaire brut mensuel de 1900 euros, avec des avantages tels que des titres restaurants et une prime de fin d'année.

Prestations

Vacances scolaires

Prime de fin d'année

Participation à la mutuelle

Titres restaurants

Adhésion au CNAS

Qualifications

• 6 mois d'expérience en cuisine, indispensable.
• Formation CAP Cuisine ou équivalent, indispensable.

Responsabilités

• Confectionner et préparer les repas.
• Veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux.
• Participer à la distribution des repas.

Connaissances

Préparer des plats culinaires

Superviser la préparation des produits culinaires

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Formation

CAP CUISINE

Description du poste

Offre n° 199WQHQ
Cuisinier(e) en lycée (H/F)

Responsabilités

Sous la responsabilité d'un chef de cuisine, vos missions pour assurer la mise en œuvre du service public régional de restauration au sein d'un lycée sont les suivantes :

Activités Principales

• Assurer la confection et la préparation des repas à la demi-pension et/ou à l'internat
• Veiller et participer à l'hygiène, à la sécurité et à la propreté des locaux
• Réaliser et cuisiner les plats
• Vérifier les préparations culinaires (qualité, goût, présentation)
• Participer à la distribution des repas, à l'animation et au dialogue avec les élèves
• Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité
• Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
• Contrôler, par délégation du chef de cuisine, l'approvisionnement, la gestion des stocks et la livraison des produits alimentaires et matériels, remis par le magasinier alimentaire
• Remplacer, si nécessaire, le chef de cuisine

Activités Spécifiques

• Participer à la mise en œuvre du plan d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respecter les procédures de production, d'utilisation des matériels et de nettoyage
• Participer à la conception des menus en liaison avec le chef de cuisine et le gestionnaire
• Proposer de nouvelles recettes

Avantages

• Vacances scolaires : les agents dont la durée de contrat englobe les vacances en bénéficient sauf jours de permanences (temps de travail annualisé)
• Prime de fin d'année au prorata du temps de travail effectué
• Participation de 57 euros mensuels pour la mutuelle (si elle est conventionnée avec le Conseil Régional)
• Emploi du temps du lundi au vendredi
• 60 titres restaurants par an
• Adhésion au CNAS (Comité d'entreprise)
• Un contrôle du casier judiciaire sera réalisé par l'employeur auprès de l'autorité administrative compétente.

Contrat & Conditions

• Type de contrat : CDD – 2 mois
• Durée du travail : 35h/semaine
• Heure de travail : en journée
• Salaire brut mensuel : 1900,0 euros sur 12 mois
• Déplacements : jamais

Profil souhaité

Expérience et formation requises :

Expérience

• 6 mois – cette expérience est indispensable

Formation

• CAP, BEP et équivalents Cuisine – CAP CUISINE – cette formation est indispensable

Compétences

• Préparer des plats culinaires – compétence indispensable
• Superviser la préparation des produits culinaires – compétence indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) – compétence indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale