CUISINIER DE COLLECTIVITE - Ehpad (H/F)

LES INTERIMAIRES PROFESSIONNELS TERTIAIR; Bordeaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de travail temporaire recherche un cuisinier H/F pour un centre de soins à Bordeaux. Vous serez responsable de la préparation de repas équilibrés, du respect des régimes spécifiques, et de la gestion des normes d'hygiène. Une expérience en restauration collective est requise, ainsi qu'un CAP/BEP Cuisine. Le contrat proposé est un CDD de 3 mois avec un horaire de travail de 41 heures par semaine.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective, de préférence en établissement de santé.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à travailler debout pendant de longues périodes.

Responsabilités

• Cuisiner des repas selon les menus et recommandations diététiques.
• Assurer la réception et le contrôle des denrées alimentaires.
• Collaborer avec l'équipe soignante pour garantir la qualité du service.

Connaissances

Connaissance des régimes spécifiques

Organisation

Sens du travail en équipe

Créativité

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Overview

L\'agence LIP HR Bordeaux recherche pour son client, un centre de soins / EHPAD sur Bordeaux, un cuisinier H/F en collectivité. Vous participerez à la préparation de repas équilibrés, adaptés aux besoins nutritionnels des résidents, dans le respect des normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Cuisiner des repas en respectant les menus, les régimes spécifiques (textures modifiées, sans sel, sans sucre, allergènes) et les recommandations diététiques.
• Assurer la réception, le contrôle et le stockage des denrées alimentaires.
• Organiser et planifier la production culinaire en tenant compte des contraintes de service et du nombre de convives.
• Appliquer et contrôler le respect des procédures dinhygiène et de sécurité (méthode HACCP).
• Entretenir et nettoyer les locaux, matériels et équipements de cuisine.
• Participer en collaboration avec le chef à la gestion des stocks (commandes, rotation, traçabilité, suivi des DLC).
• Collaborer avec l\'équipe soignante et la direction pour garantir la qualité du service restauration.
• Contribuer à la satisfaction et au bien-être des résidents à travers des repas variés et adaptés.

Profil recherché / Qualifications

• CAP/BEP Cuisine ou équivalent
• Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en établissement de santé ou médico-social
• Connaissance des régimes spécifiques et de la diététique adaptée aux personnes âgées et/ou fragilisées
• Maîtrise des normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Organisation, rigueur et rapidité d\'exécution
• Sens du travail en équipe et bon relationnel
• Créativité et engagement pour offrir une cuisine de qualité, respectueuse des besoins des résidents

Conditions et type de contrat

Type de contrat: CDD - 3 Mois • Durée du travail: 41H/semaine • Horaires: travail en 12h, 3 jours/2 jours • Un week-end sur deux • Travail en horaires décalés • Conditions de travail: station debout prolongée

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d\'activité : Activités des agences de travail temporaire