Cuisinier / Cuisinière (H/F)

France Travail; Saint-Germain-en-Laye; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de santé à Saint-Germain-en-Laye recherche un cuisinier ou une cuisinière pour préparer des repas équilibrés pour les résidents. En travaillant en étroite collaboration avec le Chef de cuisine, vous garantirez le bien-être des résidents. Le poste en CDI propose des horaires stables et requiert un diplôme BEP ou CAP. Les candidats doivent être motivés et avoir des compétences en cuisine collective. Le salaire brut se situe entre 2100 et 2200 Euros mensuels sur 12 mois.

Prestations

Avantages sociaux : CSE, primes, aides à la mobilité

Formations

Qualifications

• Compétences requises dans la cuisine collective.
• Motivé, dynamique et autonome.
• Connaissance des textures pour les plats.

Responsabilités

• Préparer des repas savoureux et équilibrés.
• Travailler avec le Chef de cuisine et l'équipe soignante.
• Contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Assurer la propreté de la zone de travail

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Réceptionner des produits, des matières premières

Formation

Diplôme de niveau BEP ou CAP dans la restauration

Description du poste

Offre n° 201HBVS Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Mission: Développez tous vos talents aux côtés de nos résidents. En tant que cuisinier(e) chez Korian, vous aurez la responsabilité de préparer des repas savoureux et équilibrés pour nos résidents, en respectant les régimes alimentaires spécifiques de chacun. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et l'équipe soignante pour garantir le bien-être et la satisfaction des résidents. Vos missions principales incluront :

• La préparation et la finition des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
• Le contrôle du bon fonctionnement du matériel de cuisine et la bonne utilisation des produits.
• La gestion quotidienne du service et la passation des commandes de denrées alimentaires.

Rejoindre notre établissement, c'est : Des horaires stables; Un établissement à taille humaine; Du matériel et des protocoles pour bien travailler; Des formations; Des mobilités géographiques et fonctionnelles; Avantages d'une grande entreprise; Avantages sociaux : CSE, primes, aides à la mobilité, participations aux repas et transports.

Korian, les maisons de retraite de la communauté Clariane, certifiée "Top Employer France et Europe". Expert de l'accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd'hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs familles afin que chacun se sente en sécurité et bien entouré.

Profil

Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau BEP ou CAP dans la restauration. La maîtrise des normes HACCP en restauration collective, votre créativité et votre esprit d'équipe seront vos atouts pour réussir. Motivé, dynamique et autonome, vous êtes doté d'un bon esprit d'équipe et souhaitez travailler dans la bonne humeur pour le bien-être de nos aînés. Votre connaissance des différentes textures serait un plus.

Type de contrat

• CDI
• Durée du travail 35H/semaine
• Travail en horaires décalés
• Travail le dimanche
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée
• Travail par roulement

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
• Intéressement / participation
• Plan d'actionnariat salarié
• Complémentaire santé
• CSE

Déplacements

Jamais

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Organiser des événements culinaires spéciaux
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

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