Cuisinier / Cuisinière (H/F)

France Travail; Noirmoutier-en-l'Île; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise du secteur de la restauration recherche un/une cuisinier/cuisinière pour intégrer son équipe. Le poste requiert une expérience significative dans la gestion des poissons et des sauces, ainsi que la capacité à animer une équipe. Ce rôle offre la possibilité d'un CDI ou d'un CDD, avec un salaire à définir selon les compétences.

Qualifications

• 2 ans d'expérience dans un poste similaire est indispensable.
• Capacité à fédérer une équipe.

Responsabilités

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques.
• Animer et coordonner l'équipe.
• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Commander les produits et matières premières.
• Concevoir des recettes et menus.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Animer, coordonner une équipe

Assurer la propreté de la zone de travail

Commander les produits

Concevoir des recettes et menus

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Overview

Offre n° 197FRBX Cuisinier / Cuisinière (H/F). Afin de compléter notre équipe nous recherchons un/une cuisinier/cuisinière pour le poste chaud. Vous devez être expérimenté(e) et notamment avoir une bonne gestion des poissons et des sauces. Vous devez également être capable de fédérer votre équipe. Le poste est à pourvoir en CDI mais un CDD est possible si vous préférez. si vous n'habitez pas à proximité merci de préciser dans votre candidature si vous avez une solution de logement.

Type de contrat

CDI. Contrat travail. Durée du travail: 35H/semaine. Travail en horaires fractionnés. Salaire: à définir suivant compétences.

Déplacements

Déplacements: Jamais.

Responsabilités

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences).
• Animer, coordonner une équipe.
• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région.
• Concevoir des recettes et menus.
• Conditionner des produits.
• Dresser des plats pour le service.
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle.
• Evaluer la satisfaction client.
• Favoriser un environnement de travail collaboratif.
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires.
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock.
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine.
• Innover dans la présentation des plats et des menus.
• Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe.
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple.
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité.
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...).
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié.

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s). Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine.

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences).
• Animer, coordonner une équipe.
• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région.
• Concevoir des recettes et menus.
• Conditionner des produits.
• Dresser des plats pour le service.
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle.
• Evaluer la satisfaction client.
• Favoriser un environnement de travail collaboratif.
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires.
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock.
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine.
• Innover dans la présentation des plats et des menus.
• Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe.
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple.
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité.
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...).
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve de créativité, d'inventivité.
• Faire preuve de réactivité.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.

Remarques

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