Cuisinier / Cuisinière (H/F)

BUA; Mouroux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration en Île-de-France recherche un Cuisinier / Cuisinière (H/F) avec au moins 5 ans d'expérience en cuisine chinoise et française. Les responsabilités incluent l'élaboration de menus, la création de nouveaux plats, et le respect des règles d'hygiène. Le contrat est de type CDI, avec un salaire mensuel brut de 2000 euros. Des compétences en Chinois (Mandarin) sont indispensables.

Prestations

Restauration

Qualifications

• 5 ans d'expérience minimum dans un restaurant.
• Forte en Cuisine chinoise et française.
• Savoir faire les plats traditionnels chinois.

Responsabilités

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques.
• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Dresser des plats pour le service.

Connaissances

Elaboration de menus

Création de nouveaux plats

Maîtrise des équipements de cuisine

Connaissance des règles d'hygiène alimentaire

Création de plats chinois à la française

Gérer le timing de préparation

Organiser des événements culinaires

Concevoir des recettes

Réceptionner des produits

Description du poste

Offre n° 198YYRT Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 04 novembre 2025
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Compétences culinaires :Elaboration de menus, création régulière de nouveaux plats,Excellente connaissance des produits,Parfaite maîtrise des équipements et des techniques de cuisine.Capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe.Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Capacité de contrôle sur les produits alimentairesExpérience importante exigé:Forte en Cuisine chinoise et française, Savoir faire les plats traditionnels chinois, par exemple: le canard laqué, la viande Dongpo, le poisson vignaigré et sucré, le poisson à la vapeur façon WuchangFort en création des plats chinoises à la française5 ans d'expérience minimum dans un restaurant

• Type de contrat CDI
• Contrat travail
• Durée du travail 35H/semaine
• Travail en horaires décalés
• Travail le dimanche
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée
• Travail de nuit

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration

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Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires Cette compétence est indispensable
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Cette compétence est indispensable
• Organiser des événements culinaires spéciaux Cette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes et menus
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter lesédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Chinois (Mandarin) Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle