Cuisinier / Cuisinière (H/F)

TAIYO; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant japonais à Aix-en-Provence recherche un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de l'élaboration des plats, du contrôle des stocks et du respect des normes HACCP. Une expérience en cuisine asiatique est indispensable. Ce poste est en CDI avec un travail de 35 heures par semaine, en horaires fractionnés.

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine, nécessaire.
• Capacité à contrôler les stocks.
• Respecter les règles de qualité et d'hygiène.

Responsabilités

• Élaboration des plats chauds.
• Contrôle et suivi des stocks.
• Entretien de l'espace de travail.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Entretenir, nettoyer un espace

Préparer les viandes et les poissons

Éplucher des légumes et des fruits

Connaissance de la cuisine asiatique

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 13 - AIX EN PROVENCE

Offre n° 196TWYQ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Restaurant spécialisé dans la cuisine japonaise et d'Asie du Sud-Est cherche pour compléter son équipe un(e) cuisinier(ere).Mission principale:- Élaboration des plats chauds.- Préparation et suivre les recettes et les dressage selon les instructions du chef de cuisine- Contrôle et suivi les stocks- Mettre en place les service et Approvisionnement les mis en place pendant le service.- Respecter et appliquer les règles en matière HACCP- Élaborer les plats au wok en cas besoin.- Entretenir et maintenir espace de travail (cuisine) selon les règles de HACCP.Competence du poste:- Cuire des viandes, poissons ou légumes - indispensable- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - indispensable- Préparer les viandes et les poissons - indispensable- Éplucher des légumes et des fruits - indispensable- Expérience en restauration asiatique requise - indispensable- Contrôler l'état des stocks- Dresser des plats pour le service- Définir des besoins en approvisionnement- Expliquer et faire respecter les règles et procédures- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Sante et Environnement (QHSSE)- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.Qualité(s) professionnelle(s) :Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités Travailler en équipe.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• Negociable

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Connaissance de la cuisine asiatique Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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