Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

France Travail; Privas; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Privas cherche un cuisinier en CDD de 6 mois. Vous serez responsable de l'élaboration des repas et du respect des normes sanitaires. Un an d'expérience en cuisine collective et un CAP ou BEP en cuisine sont requis. Pas de travail le week-end. Salaire brut de 1829,1 à 1950 euros par mois sur 13 mois.

Prestations

Restauration

Salaire sur 13 mois

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine collective est indispensable.
• Connaissance des règles HACCP requise.

Responsabilités

• Élaboration de la prestation repas.
• Garant de l'application de la réglementation sanitaire.
• Participation à l'élaboration de menus.

Connaissances

Système HACCP

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Eplucher des légumes et des fruits

Manipuler des équipements de cuisine

Organiser et planifier une activité

Formation

CAP, BEP cuisine

Description du poste

Offre n° 198DPMP - Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Société régionale de restauration collective recherche un cuisinier à temps plein en CDD longue durée pour un remplacement. Site administratif sur Privas (07).

Vos missions seront les suivantes :

• Elaboration de la prestation repas
• Garant de l'application de la réglementation sanitaire
• Connaissance des règles HACCP
• Participation à l'élaboration de menus
• Aide aux inventaires de fin de mois
• Participation aux réceptions et contrôles marchandises
• Responsable de la qualité servie aux résidents
• Pas de travail le WE ni les jours fériés
• Horaire de travail : 7h-15h avec 30min de pause
• Diplôme CAP, BEP cuisine

Vous êtes passionné par votre métier? Vous vous projetez dans une entreprise à taille humaine et soucieuse de la qualité des prestations dispensées à ses clients? Ce poste est pour vous.

Type de contrat : CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1829.1 Euros à 1950.0 Euros sur 13.0 mois
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité- + HACCP Cette formation est indispensable

Compétences

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Eplucher des légumes et des fruits
• Fiches techniques de cuisine
• Manipuler des équipements de cuisine
• Modes de cuisson des aliments
• Organiser et planifier une activité
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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