Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

CENTRE HOSPITALIER DE LORQUIN; Lorquin; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôpital local recherche un Cuisinier de collectivité pour réaliser les préparations alimentaires et respecter les normes d'hygiène. Le candidat idéal doit être en possession d'un CAP ou BEP en cuisine collectivité, même les débutants sont acceptés. Ce poste en CDI est basé à Lorquin avec un salaire brut mensuel de 2195.00 Euros et des horaires de travail de 35H par semaine.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation CAP/BEP en cuisine collectivité indispensable.
• Savoir lire et utiliser une notice dans son domaine.

Responsabilités

• Réaliser les préparations alimentaires et respecter les règles d'hygiène.
• Contrôler la qualité de la production et gérer les stocks.
• Nettoyer et ranger les matériels et locaux.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP en Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 191RHHD
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant laréglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.ACTIVITES PRINCIPALESparticipation à la réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerierespect des règles d'hygiène hospitalièrerespect des règles de sécuritéétablissement des menusMISSIONS PERMANENTESgestion de stockcontrôle qualité de la production (relavage/réforme)vérification et mise en route des matérielscontrôle des éléments fonctionnels des matériels avant et en cours de fonctionnement (filtre,thermostats, programmateurs, produits lessiviels, doseurs ...)nettoyage et contrôle des éléments fonctionnels (filtres, écoulement) en relation avec l'agentde maintenancenettoyage des locauxrangement des matériels et des produitsConnaissances requises :lire et utiliser une notice, dans son domaine de compétence? travailler en équipeAmplitude horaire du service : 06H30 - 14H00 (pose de 30' pour le déjeuner comprise)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2195.00 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité- CAP/BEP/BAC Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières

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