Cuisinier/cuisinière de collectivité en apprentissage (H/F)

VILLA SAINTE VICTOIRE; Fuveau; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence autonomie en Provence-Alpes-Côte d'Azur cherche un(e) Cuisinier/cuisinière en apprentissage. Vous serez formé(e) aux techniques de cuisine et aux normes HACCP tout en travaillant 35 heures par semaine. Le contrat est un CDD d'un an, avec un salaire basé sur votre âge. Ce poste est idéal pour les débutants désireux d'apprendre dans un environnement professionnel.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Travail par roulement et en journée.
• Contrat apprentissage pour la préparation du CAP ou du BP en restauration.

Responsabilités

• Formation par le cuisinier expérimenté sur les règles d'hygiène.
• Application de procédures QHSE.
• Préparation des aliments et nettoyage de la cuisine.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Normes HACCP

Préparer les viandes et les poissons

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d’une livraison

B - Véhicule léger

Description du poste

Offre n° 197RGTM - Cuisinier/cuisinière de collectivité en apprentissage (H/F)

Formez-vous à la cuisine en rejoignant notre Résidence autonomie (60 résidents). Vous serez formé.e par notre cuisinier expérimenté et diplômé. Contrat en apprentissage pour la préparation et l'obtention du CAP ou du BP en restauration. Horaires: 8h30-14h30 puis de 16h30 à 18h30. Zone non desservie par les transports en commun. Activités/règles sur lesquelles vous serez formé.e: les règles d\'hygiène (protocoles HACCP), le plan de maitrise sanitaire (PMS) et sa mise en application. Nettoyage de la cuisine et de la plonge batterie. Application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE). Dressage des plats. Préparation des aliments.

Type de contrat: CDD - 12 Mois. Contrat apprentissage. Durée du travail 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Travail par roulement. Travail en journée. Salaire.

• selon l'âge

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Normes HACCP Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d\u2019une livraison
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d\'activité : Hébergement social pour personnes âgées

Employeur

0 salarié (n\'ayant pas d\'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l\'année de référence)

Résidence autonomie associative pour personnes âgées de 64 lits, dotée d\'un service personnes handicapées vieillissantes autonomes de 9 lits.

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