Cuisinier / Cuisinière - Bar à tapas & snacking maison (H/F)

BAR RESTAURANT MIDI O HALLES; Troyes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un bar à tapas convivial à Troyes recherche un cuisinier pour un poste en CDI à 35h/semaine. Vous serez responsable de la préparation de recettes maison et de la gestion de la cuisine. Le candidat idéal possède au moins un an d'expérience en cuisine, est passionné par les produits frais et capable de travailler en autonomie le soir. La rémunération est basée sur l'expérience, avec des avantages comme des primes et des repas. L'environnement est chaleureux et propice à la créativité.

Prestations

Repas inclus

Primes éventuelles

Qualifications

• Expérience souhaitée en cuisine traditionnelle, snacking ou restauration rapide qualitative.
• Capacité à travailler seul(e) et à gérer un service du soir en autonomie.
• Motivation pour cuisiner des produits frais.

Responsabilités

• Préparation quotidienne des recettes de snacking maison et des planches à partager.
• Élaboration et dressage des plats (tapas, finger food, petites assiettes gourmandes).
• Entretien de la cuisine et du matériel.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Rapidité

Créativité

Gestion des stocks

Autonomie

Formation

1 an d'expérience en cuisine

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière - Bar à tapas & snacking maison (H/F)

Cuisinier / Cuisinière - Bar à tapas & snacking maison (H/F) 10 - TROYES

Offre n° 201GGJQ - Cuisinier / Cuisinière - Bar à tapas & snacking maison (H/F)

Contrat : CDI - 35h/semaine

Horaires : Service du soir en continu

Prise de poste : Début janvier 2026

Lieu : Bar Restaurant Midi O Halles

Présentation de l'établissement

Notre établissement, un bar chaleureux et convivial, développe une offre de restauration dinatoire et de snacking qualitatif:

• Planches à partager
• Finger food
• Snacking créatif fait maison

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe et contribuer au développement d'une carte simple, moderne et gourmande.

Missions principales

• Préparation quotidienne des recettes de snacking maison et des planches à partager.
• Élaboration et dressage des plats (tapas, finger food, petites assiettes gourmandes).
• Gestion des stocks et commandes.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Participation à la création et à l'évolution de l'offre culinaire.
• Entretien de la cuisine et du matériel.

Profil recherché

• Expérience souhaitée en cuisine traditionnelle, snacking ou restauration rapide qualitative.
• Capacité à travailler seul(e) et à gérer un service du soir en autonomie.
• Rapidité, organisation, rigueur et créativité.
• Esprit d'équipe et sens du service.
• Motivation pour cuisiner des produits frais.

Horaires

• 35h par semaine.
• Service en continu le soir.
• Planning fixe.

Type de contrat et rémunération

CDI 35h (possibilité d'évolution).

Rémunération selon expérience + avantages (à préciser: repas, primes).

Type de contrat: CDI

Contrat travail. Durée du travail 35H/semaine. Travail en horaires décalés.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1825.0 Euros sur 12.0 mois
• Salaire en fonction de l'expérience

Profile souhaité

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable.

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir des recettes et menus
• Conditionner des produits
• Connaissance des tendances culinaires actuelles
• Dresser des plats pour le service
• Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Gestion de la qualité des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Législation alimentaire
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Procédures de la marche en avant
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Sensibilisation aux allergies alimentaires
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
• Techniques de conservation des aliments

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés