Cuisinier CDD 3 mois 100% (H/F)

EHPAD LES GLYCINES; Mansigné; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de soins pour personnes âgées à Mansigné recherche un cuisinier en CDD de 3 mois. Le candidat devra produire et mettre en place des préparations culinaires dans le respect des règles d'hygiène. Une expérience en restauration collective ou privée est appréciée, ainsi qu'une autonomie et un esprit d'équipe. Des compétences en cuisine, notamment la cuisson et la préparation de plats, sont indispensables. Le contrat est à temps partiel (28H/semaine) avec des horaires décalés.

Qualifications

• Diplôme en restauration souhaité.
• Formation HACCP serait un plus.

Responsabilités

• Production et mise en place des préparations culinaires.
• Participation au recensement et à l'analyse des besoins.
• Élaboration des menus selon expérience.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

BEP/BAC ou certification du domaine de la restauration professionnelle

Description du poste

Offre n° 201JBNK – Cuisinier CDD 3 mois 100% (H/F)

Dans le cadre d'un CDD de 3 mois à 80%, vous intégrerez en tant que cuisinier, le service restauration pour nos résidents de l'EHPAD de Mansigné (en direction commune des résidences de l'Aune). Vous pourrez être amené à vous déplacer sur les deux autres EHPAD des Résidences de l'Aune (Mayet et Pontvallain). Ce poste est à pourvoir dès que possible avec une possibilité de porter le temps de travail à 100%. A ce titre, vous pourrez être amené à effectuer des missions occasionnelles sur les EHPAD de Pontvallain et Mayet. Vos missions seront ainsi les suivantes : Production et mise en place des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des règles d'hygiène et de fonctionnement et des besoins des résidents (régimes spécifiques, préparations mixées, hachées). Participation au recensement et à l'analyse des besoins qualitatifs et quantitatifs de votre secteur d'activité : matières premières, besoins de réapprovisionnement... Vous participerez également à l'élaboration des menus selon votre expérience et vos compétences. Votre fonction vous amènera à exercer un travail administratif selon votre expérience (prise de commandes notamment). Vous participerez au nettoyage prévu dans le cadre du PMS, conformément à la réglementation HACCP. Que vous soyez issue d'une expérience en restauration collective, ou d'un restaurant privé, votre capacité à intégrer une équipe, votre autonomie et votre dynamisme seront vos atouts principaux.

Diplômes : BEP/BAC ou certification du domaine de la restauration professionnelle. Formation HACCP serait un plus.

Type de contrat : CDD – 3 Mois
Contrat travail : Durée du travail Temps partiel – 28H/semaine
Travail en horaires décalés

Salaire

• Selon FPH

Déplacements : Ponctuels

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes (indispensable)
• Dresser des plats pour le service (indispensable)
• Préparer les viandes et les poissons (indispensable)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées