Confiseur/Chocolatier (H/F)

GEIQ AGRI LIMOUSIN PERIGORD; Gouzon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe de formation en agriculture recherche un(e) Confiseur/Chocolatier en alternance à Gouzon. Vous serez intégré dans un atelier de confiserie pour fabriquer du nougat et d'autres confiseries. Une expérience de 1 an est requise, ainsi qu'une connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce poste en CDI nécessite un travail de 35 heures par semaine.

Prestations

Formation professionnelle

Qualifications

• 1 an d'expérience dans un poste similaire est indispensable.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Fabrication de nougat et autres confiseries.
• Suivre des recettes et manipuler des matières premières.
• Respecter les règles d'hygiène.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Doser des ingrédients culinaires

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail

Modes de cuisson des aliments

Organiser ou surveiller la cuisson

Préparer les fruits secs ou frais

Formation

Ouvrier qualifié (P1, P2)

Description du poste

Offre n° 200NHKR Confiseur/Chocolatier (H/F)

Dans le cadre d'un parcours de professionnalisation porté par le GEIQ Agri Limousin Périgord, vous serez intégré dans un atelier de confiserie spécialisé dans la fabrication de nougat. Le GEIQ Agri Limousin Périgord vous offre la possibilité de suivre une formation en alternance (à déterminer selon le profil du candidat).

Vous serez amenés à réaliser les travaux liés à l'activité :

• Fabrication de nougat
• Apprendre et suivre des recettes
• Manipuler des matières premières chaudes et froides
• Faire cuire et conditionner les denrées produites : gâteaux, nougats et autres confiseries
• Respecter les règles d'hygiène

Type de contrat: CDI
Formation professionnelle: oui
Durée du travail: 35 h/semaine
Travail en journée: oui
Salaire: selon l'âge
Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 an – Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Modes de cuisson des aliments
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
• Principes de macération des fruits
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage…)
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Régler les paramètres des machines de cuisson

Savoir‑être professionnel

• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
• Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines

Employeur

50 à 99 salariés

Le GEIQ recrute en contrat en alternance des personnes motivées et intéressées par les métiers de production (ouvrier) ou de services (secrétariat…) dans le secteur agricole (élevage, espace vert, horticulture, forêt, machinisme agricole…). Le GEIQ est partenaire de l'ensemble des centres de formation et a un réseau diversifié d'entreprises de mise à disposition. Tout au long du contrat, un référent du GEIQ accompagne le salarié grâce à un suivi socio‑professionnel régulier.