Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant (H/F)

France Travail; Lyon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une institution éducative à Lyon recherche un(e) commis pâtissier(ière) pour aider à la confection de desserts variés. Vous participerez à la préparation des plats en respectant les standards de qualité et les normes d'hygiène, tout en travaillant en étroite collaboration avec le chef. Ce poste offre une expérience enrichissante au sein d'un environnement dynamique avec un horaire de 35 heures par semaine.

Prestations

Primes

Restauration

Qualifications

• Débutant accepté.

Responsabilités

• Participer à la préparation et au dressage des desserts.
• Respecter les fiches techniques et les standards de qualité du restaurant.
• Travailler en étroite collaboration avec le chef et la brigade.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir et nettoyer un espace de travail

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

Overview

Offre n° 197KGWR - Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant (H/F). L'Institution des Chartreux, fondée en 1825, établissement privé catholique sous contrat d'association, recherche un(e) commis pâtissier(ière) en CDI intermittent temps plein (35h). Situé à la Croix-Rousse (Lyon), vous aiderez nos pâtissiers à la confection de desserts variés pour le self (1500 élèves, 80 à 90% fait maison), un point de vente à emporter et un restaurant type bistronomique qui vend aussi des viennoiseries. Vous pourrez participer à nos prestations complémentaires régulières (cocktails, réceptions, dîners gastronomiques). L’objectif est d’intégrer l’équipe de l’après-midi (11h-21h, 13h30 le mercredi et 11h-15h le vendredi) pour relayer les pâtissiers du matin. L’équipe est composée de 5 personnes sous la direction d’une seconde de cuisine professionnelle, Helenne. Le service du midi est intense et vous pouvez être amené(e) à aider tous les services. Le soir, l’affluence est moindre, environ 400 internes entre 18h30 et 19h30.

Responsabilités

• Participer à la préparation et au dressage des desserts
• Respecter les fiches techniques et les standards de qualité du restaurant
• Travailler en étroite collaboration avec le chef et la brigade
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Contrat et conditions

Type de contrat : CDI

Horaire : 35H/semaine, travail en journée

Salaire : Salaire brut horaire 12.0 Euros; Primes; Restauration

Déplacements : Jamais

Profil et expériences

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir et nettoyer un espace de travail
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Enseignement primaire

D'autres offres peuvent vous intéresser :