Commis de salle H/F

RESO France; Sainte-Foy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique recherche un Commis de salle pour intégrer une équipe conviviale en Normandie. Vous serez en charge de la mise en place, du service et du suivi des clients. Ce poste, en CDI de 39h par semaine, offre une rémunération brute entre 2079 € et 2207 € par mois. La motivation et l'envie de découvrir le milieu de la restauration sont essentielles.

Prestations

Mutuelle prise en charge à 100% par l'employeur

Parking gratuit

Repas d'équipe annuel dans un restaurant gastronomique

Qualifications

• Une première expérience en service est un plus.
• Esprit d'équipe et bonne communication avec le reste de l'équipe.
• Création de lien avec la clientèle habituée.

Responsabilités

• Réaliser la mise en place de la salle avant le service.
• Accueillir les clients à leur arrivée.
• Servir au plateau puis à l'assiette.

Connaissances

Motivation

Curiosité

Esprit d'équipe

Aisance à l'oral

Description du poste

À propos de nous

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

Mission

Première expérience en salle ou passion pour le service ? Ce poste de commis en restaurant gastronomique est une belle opportunité pour progresser aux côtés de professionnels passionnés et investis.

Pour un de nos adhérents situé à moins de 10 minutes des Achards nous recherchons :

Un/e Commis de salle H/F

Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 39h.

L'établissement

Restaurant gastronomique intimiste (20 couverts en salle), qui met en avant une cuisine créative à travers deux menus :

• un menu écrit et présenté aux clients,
• un menu surprise, élaboré chaque jour par le chef.

La salle met à l’honneur le savoir-faire traditionnel : découpe de volaille en salle et desserts à base de fromage préparés au guéridon.

La clientèle est composée majoritairement d’habitués. L’activité est particulièrement soutenue de mi-juillet à fin août, ainsi qu’entre octobre et mai.

L'établissement est fermé le lundi, mercredi et dimanche soir.

Votre Future Équipe

• En cuisine : un chef accompagné de deux apprentis.
• En salle : la gérante (responsable de la salle), avec qui vous formerez un véritable binôme.

Votre Environnement De Travail

Vous évoluerez dans une ambiance conviviale et familiale, où l'esprit d'équipe est essentiel. La gérante et le chef de cuisine, tous deux passionnés, aiment transmettre leur savoir et partager leur quotidien avec leur équipe.

• Transparence : l'état financier du restaurant est partagé avec les salariés
• Esprit familial : repas du personnel pris ensemble, souvent partagés avec leurs enfants
• Valeurs fortes : politesse, respect et bienveillance envers les collègues comme envers les clients
• Transmission : chaque année, ils accueillent des apprentis afin de leur transmettre leur savoir

Le Projet

Suite au départ de leur apprentie en salle (fin de son diplôme), la gérante recherche son/sa futur/e binôme.

Votre Rôle

• réaliser la mise en place de la salle et des offices avant le service,
• participer activement au service et contribuer à faire vivre l'expérience gastronomique aux clients.

Pourquoi Postuler

• Fermeture annuelle : 15 jours début septembre + 15 jours pendant les vacances de Noël + 1 semaine en juin
• Tenue fournie par l'établissement
• Un repas d'équipe dans un restaurant gastronomique une fois par an
• Mutuelle prise en charge à 100% par l'employeur
• Parking gratuit à proximité de l'établissement

Vos missions principales (toujours en binôme avec la gérante)

• Faire le point sur les réservations du jour au début de chaque journée
• Mettre en place la salle, les offices et le bar
• Effectuer le ménage de la salle et la plonge
• Accueillir les clients à leur arrivée
• Servir au plateau avec guéridon, puis à l'assiette
• Présenter chaque plat aux clients
• Débarrasser les tables
• Assurer le service du pain et de l'eau tout au long du repas
• Assurer le suivi des tables et veiller à la satisfaction des clients
• Participer à l'entretien des espaces (salle, plonge des verres, etc.)

Vos Missions Secondaires

• Réaliser l'inventaire de la cave
• Prendre les commandes au bon
• Préparer avec la gérante le repas du personnel avant chaque service (comme à la maison)
• Développer la vente additionnelle
• Présenter et servir le vin
• Réaliser les cocktails et boissons à la demande
• Apporter un soutien ponctuel en cuisine si besoin

Éléments Contractuels

• CDI 39h/semaine
• Horaires en coupure - à partir de 10h le matin et 18h45 le soir
• Secteur : à moins de 10 minutes des Achards
• Rémunération : 2079 € à 2207€ brut/mois (selon profil)

Profil

Ce Que Nous Recherchons

• Une première expérience en service est un plus, mais ce que nous valorisons avant tout, c'est votre motivation, votre curiosité, et votre envie de découvrir l'univers de la restauration.
• Esprit d'équipe et communication : vous travaillerez main dans la main avec le reste de l'équipe, une bonne cohésion est essentielle !
• Sens du relationnel : la clientèle est composée en grande partie d'habitués, il est donc important de créer du lien.
• Aisance à l'oral : lors du service il vous faudra présenter les plats aux clients avant qu'ils puissent déguster, il est donc essentiel d'être à l'aise à l'oral devant les clients

On vous a convaincu ?

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste ? N’hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé !

La suite des événements si votre candidature est retenue :

• Premier contact : Un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.
• Entretien : Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
• Entretien final : Si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature à la gérante de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.

Référence de l'offre : yxdxlmeqj9