Commis de cuisine La Fantaisie H/F

Leitmotiv; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Paris recherche un commis de cuisine passionné pour rejoindre son équipe. Sous la responsabilité du Chef de partie, vous participerez à la préparation des plats en respectant les normes HACCP et l'identité du restaurant. Ce poste offre une opportunité d'évolution dans un environnement dynamique et engageant.

Qualifications

• Première expérience dans un poste similaire souhaitée.
• Maîtrise des techniques et normes HACCP indispensable.

Responsabilités

• Participer à la préparation et à la mise en place des produits.
• Assurer le respect des consignes d'hygiène et de qualité.

Connaissances

Dynamisme

Rigueur

Sens de l'écoute

Formation

CAP en cuisine

Description du poste

HÔTEL LA FANTAISIE - HOME OF JOY AU COEUR DU 9e

Située dans le foisonnant 9e arrondissement, La Fantaisie est un hôtel cinq étoiles imaginé comme une respiration au cœur de la ville. Troisième adresse du groupe Leitmotiv Hotels, elle incarne pleinement sa promesse de marque : Home of Joy.

Avec ses 73 chambres et suites pensées par le designer Martin Brudnizki, La Fantaisie est un lieu vivant, ouvert, accueillant — une maison à l'esprit libre et à l’élégance décontractée.

Nos espaces de vie sont pensés comme des extensions naturelles de l’hôtel :

• Un café ouvert sur la rue Cadet, lieu de rencontre entre Parisiens et visiteurs, rythmé par la vie de quartier.
• Un restaurant lumineux, ouvert sur un jardin intérieur et construit autour d'un olivier, qui promet gourmandise et simplicité.
• Un rooftop confidentiel, bar à cocktails suspendu au-dessus des toits de Paris, qui mêle créations originales et grands classiques.
• Un spa unique en son genre, avec quatre bassins, cabines de soin et atmosphère enveloppante, pour retrouver calme et énergie.

La Fantaisie est bien plus qu’un lieu de passage : c’est un hôtel où l’on revient, où l’on se sent accueilli, où chaque détail compte. Une maison joyeuse et attentive, portée par des équipes engagées et généreuses.

Rejoindre La Fantaisie, c’est:

• Évoluer dans une maison où l’humain est au centre, dans un climat d’écoute, de bienveillance et d’exigence
• Porter une vision contemporaine du luxe, incarnée par l’attention sincère, le sens du détail, et l’envie de créer du lien
• Devenir l’un des visages de notre promesse Home of Joy
• Accompagner chaque client dans une expérience à la fois fluide, joyeuse et mémorable

LEITMOTIV HOTELS

Créé par la famille Kampf, le groupe Leitmotiv est un groupe indépendant et totalement intégré de développement hôtelier. Nous concevons, développons et exploitons des boutique-hôtel lifestyle situés dans les quartiers vivants et destinations de vacances emblématiques d’Europe. Basé à Paris, le groupe compte aujourd’hui trois hôtels situés en France (Paris, Megève) et en Italie (Rome). Nous faisons appel aux meilleurs talents dans le monde du design afin de créer des expériences inoubliables, tant pour nos hôtes et que pour nos collaborateurs. L’âme et l’émotion sont au cœur de tout ce que nous entreprenons.

Leitmotiv crée des adresses où un ‘luxe décontracté’ et l’envie de générer de nouvelles connexions – et émotions - l’emportent.

Vos missions principales

Sous la responsabilité du Chef de partie, vous participez à la préparation et à la mise en place des produits. Vous assurez le respect des consignes d’hygiène et de qualité afin de garantir des plats conformes aux standards de La Fantaisie.

• Organiser les livraisons de marchandises.
• Installer votre poste de travail.
• Diriger votre section et en être responsable.
• Assurer une excellente qualité de service en respectant les tâches confiées par votre supérieur.
• Réaliser avec précision les préparations culinaires préliminaires en respectant les fiches techniques Beefbar, dans un souci constant d’excellence produit et de cohérence avec l’identité du concept.
• Assurer le nettoyage de la cuisine et des outils de travail conformément aux normes HACCP.
• Participer à l'inventaire mensuel.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Compétences requises

Aucun diplôme n'est exigé. Toutefois, si vous souhaitez évoluer en cuisine, un diplôme tel qu'un CAP est un plus. Une première expérience réussie sur un poste similaire est souhaitée. Nous recherchons un commis de cuisine passionné, dynamique et rigoureux.

La maîtrise des techniques et des normes HACCP est indispensable pour ce poste. Vous devez donc faire preuve d’esprit d’équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général du restaurant et la satisfaction des clients.

Aptitudes professionnelles

• Sens de l’écoute, adaptabilité et curiosité
• Connaissance des règles d’hygiène et de propreté (HACCP)
• Gestion du stress et des priorités
• Dynamisme et réactivité
• Souci du détail et de la qualité
• Bonne connaissance des produits

Qualités requises

• Flexibilité et disponibilité
• Ponctualité et engagement
• Esprit d'équipe
• Autonomie
• Attitude positive et agréable
• Volonté et motivation