COMMIS DE CUISINE (H/F)

VILLA EPHRUSSI DE ROTHSCHILD; Saint-Jean-Cap-Ferrat; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement prestigieux situé à Saint-Jean-Cap-Ferrat recrute un cuisinier saisonnier pour la période de 5 mois. Le candidat devra avoir 1 an d'expérience et un CAP ou BEP en cuisine. Les responsabilités incluent la préparation des plats et l'entretien de la cuisine. Le salaire est de 2140 Euros brut par mois, avec des heures supplémentaires et des pourboires possibles.

Prestations

Heures supplémentaires majorées

Pourboires

Qualifications

• 1 an d'expérience indispensable.
• CAP, BEP en Cuisine indispensable.

Responsabilités

• Participer à la préparation et à la réalisation des plats.
• Entretenir et nettoyer la cuisine.

Connaissances

Doser des ingrédients culinaires

Dresser des plats pour le service

Entretenir un outil ou matériel

Eplucher des légumes et des fruits

Formation

CAP, BEP et équivalents en Cuisine

Description du poste

Charlotte Béatrix Ephrussi, née Rothschild, a légué en 1932 à l'Académie des beaux-arts sa propriété de Saint-Jean-Cap-Ferrat pour qu'il y soit créé un musée où sont réunies les collections de tableaux, de meubles, tapis, tapisseries, porcelaines, etc., qu'elle possédait sur place et dans ses propriétés de Paris et de Monte-Carlo. La Villa est entourée de neuf jardins magnifiques. Depuis le 1er janvier 2023, le site est géré directement par l'Académie des beaux-arts.

Le restaurant salon de thé Béatrice de la Villa Ephrussi de Rothschild recrute pour la saison 2025.

Poste proposé : Cuisinier / Cuisinière

Participer à la préparation et à la réalisation des plats :

• Réceptionner les marchandises
• Ranger les matières premières
• Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
• Préparer le matériel de cuisine
• Réaliser les travaux préparatoires (laver, éplucher et découper les aliments)
• Préparer et réaliser les plats et les salades
• Surveiller la cuisson
• Dressage des assiettes

Entretenir et nettoyer la cuisine :

• Nettoyer et désinfecter les locaux
• S'assurer de la propreté des matériels de cuisine
• Nettoyer son poste de travail
• Ranger la réserve

Savoir-être :

• Esprit d'équipe
• Respectueux
• Rigueur
• Goût du travail bien fait et du dressage raffiné
• Sens de l'organisation et de l'hygiène

Horaires :

• Travail le week-end
• Période de travail de 8h00 à 16h00
• Pas de coupure
• 2 jours consécutifs de repos

Rémunération supplémentaire :

• Heures supplémentaires majorées
• Pourboires

Type de contrat :

Saisonnier - 5 mois

Contrat travail :

Durée du travail : 35H/semaine, travail les week-ends et jours fériés

Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 2140.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité :

Expérience :

• 1 an d'expérience indispensable
• CAP, BEP et équivalents en Cuisine indispensable

Compétences :

• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir un outil ou matériel
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits

Informations complémentaires :

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires

Note : Ce poste est pour la saison 2025. La période de travail est de 5 mois, avec un emploi à temps plein (35H/semaine), incluant les week-ends et jours fériés. La rémunération est de 2140 Euros brut par mois, avec des heures supplémentaires majorées et des pourboires possibles.