COMMIS DE CUISINE (H/F)

Domaine des Etangs; Massignac; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un resort gastronomique en Charente-Limousine recherche un cuisinier sous l'autorité du Chef de Partie. Vous serez responsable de la préparation des aliments, du respect des consignes et des normes HACCP. Un an d'expérience en restauration étoilée ainsi qu'un CAP/BEP en hôtellerie-restauration sont exigés. Le poste peut être en CDD ou CDI avec possibilité de logement sur place et avantages liés à la nourriture.

Prestations

Logement sur place

Avantage nature nourriture

Mutuelle

Qualifications

• Diplômé(e) en hôtellerie-restauration avec un an d'expérience en restauration étoilée.
• Exigences de rigueur et de qualité dans le travail.
• Capacité à suivre les consignes et à nettoyer selon les normes HACCP.

Responsabilités

• Préparer les aliments et bases pour les plats.
• Mettre en application les consignes fournies.
• Effectuer le nettoyage quotidien selon les normes.

Connaissances

Travail de qualité

Rigueur

Initiative

Formation

CAP/BEP en hôtellerie-restauration

Description du poste

Le Domaine des Etangs propose de vivre une expérience gastronomique et hôtelière hors du commun. Plus grand resort 5 étoiles de France hexagonale situé en Charente-Limousine, il s’étend sur 1000 hectares de nature préservée, partagée entre forêts, pâturages et étangs. Un site exceptionnel qui comprend un château du XIème siècle entièrement rénové et habillé d’œuvres d’art contemporain, un parc paysagé, six métairies, une longère, un potager, deux piscines, un terrain de tennis flottant et « Dyades » son restaurant gastronomique étoilé mené par le Chef Fabien Beaufour.

Description du poste

Sous l’autorité du Chef de Partie vous participerez à la production de la cuisine : vous préparerez les aliments et les bases entrant dans la composition des mets, vous mettrez en application les consignes, vous accomplirez les tâches de nettoyage quotidien dans le respect des protocoles HACCP et des normes de sécurité.

Vous effectuez un travail de qualité, exigent et rigoureux, vous faites preuve d’initiative. Vous êtes diplômé(e) en hôtellerie-restauration, titulaire d’un CAP/BEP avec une expérience de un an en restauration étoilée.

Informations complémentaires

Les postes à pouvoir sont en CDD/CDI selon le cas à partir du mois d’avril 2017, possibilités d’être logé sur place, avantage nature nourriture, mutuelle.

Mercid’adresser votre candidature à M. Fabien Beaufour.