Commis de cuisine (H/F)

CSB; Annecy; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Annecy recherche un employé qualifié pour un poste en cuisine. Vous serez en charge de la préparation de plats et du respect des normes d'hygiène. Le poste nécessite une expérience de 2 mois minimum et exige créativité et autonomie. Ce contrat est un CDI à temps plein avec des horaires décalés, incluant le travail le week-end.

Qualifications

• 2 mois d'expérience dans un poste similaire.
• Connaissance des normes HACCP est indispensable.
• Capacité de travailler en équipe et de gérer les priorités.

Responsabilités

• Mise en place et suivi des recettes et modes opératoires.
• Préparation des commandes selon les systèmes de sécurité alimentaire.
• Respect des normes d'hygiène et conservation des produits.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Vous n'êtes pas encore un spécialiste de la cuisine japonaise? Vous venez de différents horizons culinaires (pâtissiers, poissonniers, ...)? N'hésitez pas à nous présenter votre candidature car, chez Côté Sushi, nous recherchons avant tout des personnes motivées et passionnées qui ont l'ambition de participer activement au développement de l'entreprise. Grâce à nos chefs expérimentés ayant une complète maîtrise de la cuisine NIKKEI. Vous serez accompagnés et formés tout au long de votre parcours d'intégration et tout au long de votre expérience.

Missions

• Mise en place et suivi des recettes et modes opératoires liés aux cuisines de CÔTE SUSHI.
• Cuisine : Préparer et réaliser les commandes uniquement après avoir reçu le bon de préparation, en tenue propre et adéquate (uniforme et chaussures de cuisine, gants, calotte) en tenant compte des délais de fabrication ; respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l'enseigne Côté Sushi ; préparation des sauces.
• Hygiène : Respecter les normes d'hygiène et la bonne application du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) ; bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage) ; propreté et entretien des outils et instruments de travail ; notification des procédures d'hygiène sur les fiches d'autocontrôle.
• Compétences : Connaissance des normes HACCP ; savoir travailler en équipe ; savoir s'organiser et gérer les priorités ; savoir comprendre une demande ; respecter la confidentialité ; savoir gérer et suivre une procédure, être méthodique.

Type d'emploi

Temps plein, CDI, horaires sur 3 jour et demi (Lundi, mardi, mercredi, Jeudi matin)

Contrat CDI, 39 h/semaine

Horaires et disponibilités

• Travail en horaires décalés
• Travail le dimanche
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée

Expérience

• 2 Mois – Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide