Commis de cuisine de collectivité (H/F)

France Travail; Taverny; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un employé qualifié pour réaliser et contrôler la qualité des préparations culinaires. Ce poste nécessite un CAP/BEP cuisine et inclut des responsabilités variées comme le dressage des plats et l'entretien du matériel. Le contrat est en CDD de 3 mois, avec une durée de travail de 35 heures par semaine. Le salaire brut mensuel varie de 2000 à 2300 euros.

Prestations

Prime décentralisée versée semestriellement

Prime panier

Qualifications

• Formation CAP/BEP cuisine requise.
• Connaissance et maîtrise des normes HACCP.
• Polyvalence et esprit d'équipe appréciés.

Responsabilités

• Réaliser et contrôler la qualité gustative des préparations.
• Dresser les plats préparés de manière qualitative.
• Entretenir le matériel de cuisine et les locaux.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Description

• Vous missions seront entre autres de : Réaliser et contrôler la qualité gustative des préparations chaudes ou froides
• Réaliser les cuissons nécessaires
• Dresser de façon qualitative les plats que vous avez préparés
• Garantir le respect des différents régimes alimentaires
• Veiller au respect des quantités préparées et servies
• Respecter les règles d'hygiène (HACCP)
• Entretenir le matériel de cuisine et les locaux
• Contrôler la réception des livraisons
• Contrôler et suivre les enregistrements

Conditions de travail

• Journée de 10 heures
• Roulement de planning sur deux semaines
• Un week-end sur deux travaillé

Profil et expérience

• Profil: Vous êtes de formation CAP/BEP cuisine et aimez partager votre savoir-faire.
• Vous aimez votre métier, vous avez l'esprit d'équipe et votre polyvalence sont vos atouts.
• Vous connaissez et maîtrisez les normes HACCP
• Votre connaissance de la restauration en collectivité sera un plus, tout comme la connaissance des textures mixées.

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Contrat et conditions

• Type de contrat : CDD - 3 Mois
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés

Salaire et primes

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
• Prime décentralisée versée semestriellement
• Prime panier
• Coef 339 selon convention CCN 51 FEHAP
• Temps plein, amplitude 12h

<