Chef Traiteur Snacking - Leadership & Production

France Travail; Saint-Paul; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Responsable traiteur-snacking basé à La Réunion, chargé de superviser la production quotidienne et d'optimiser les recettes. Vous aurez un rôle clé dans la gestion des équipes et des laboratoires tout en garantissant la qualité des produits. Les candidats doivent avoir au moins 3 ans d'expérience en production et une formation en agroalimentaire. Le poste est en CDI avec un salaire brut mensuel de 2300 à 2900 Euros sur 39H/semaine.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en production, dont 2 ans en management d'équipe.
• Expérience en production centralisée ou laboratoire appréciée.
• Maîtrise des techniques traiteur & snacking, HACCP, fiches techniques et outils bureautiques.

Responsabilités

• Superviser la production quotidienne de snacking et traiteur.
• Organiser plannings et gérer les commandes de matières premières.
• Encadrer et former les équipes tout en assurant la performance.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Définir des besoins en approvisionnement

Organiser et planifier une activité

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Transmettre une technique, un savoir-faire

Formation

Formation en agroalimentaire

Description du poste

Une entreprise de restauration recherche un Responsable traiteur-snacking basé à La Réunion, chargé de superviser la production quotidienne et d'optimiser les recettes. Vous aurez un rôle clé dans la gestion des équipes et des laboratoires tout en garantissant la qualité des produits. Les candidats doivent avoir au moins 3 ans d'expérience en production et une formation en agroalimentaire. Le poste est en CDI avec un salaire brut mensuel de 2300 à 2900 Euros sur 39H/semaine.