Chef responsable de restaurant d'entreprise F/H

PRESTAL SARL; Lyon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Lyon recherche un Chef responsable de restaurant F/H. Ce poste implique l'encadrement d'une équipe, la gestion des opérations de restauration, et la relation client. Les candidats doivent avoir une expérience significative dans le domaine, et le salaire est à partir de 2 600 € brut mensuel. Les horaires sont en journée, du lundi au vendredi. Pour rejoindre une entreprise engagée et inclusive, postulez dès maintenant.

Prestations

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective ou gestion de cuisine.
• Capacité avérée à encadrer une équipe.
• Compétences en gestion des approvisionnements et des coûts.

Responsabilités

• Superviser la gestion des opérations de restauration.
• Encadrer une équipe de cuisine.
• Élaborer les menus et les plannings de production.

Connaissances

Gestion des opérations de restauration

Maîtrise des normes d'hygiène

Service client

Animation d'équipe

Organisation

Formation

Bac ou équivalent Hôtellerie restauration

Description du poste

Overview

Offre n° 199DWWS - Chef responsable de restaurant d'entreprise F/H

Reconnus pour notre professionnalisme et la qualité de nos prestations, nous œuvrons aussi pour une société plus inclusive et solidaire en accueillant et formant des personnes éloignées de l'emploi. Le poste: nous recherchons actuellement un Chef responsable de restaurant d'entreprise F/H pour encadrer et animer l'équipe de notre restaurant (250 cvts / jours) à Lyon 7ème.

Responsabilités principales

• Superviser la gestion des opérations de restauration en garantissant la qualité des prestations et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• anser et encadrer une équipe de cuisine en favorisant la transmission des savoir-faire et le développement des compétences.
• Élaborer les menus et les plannings de production en veillant à la variété, l'équilibre et la qualité des repas proposés.
• Gérer les approvisionnements et les stocks pour assurer une gestion optimale des ressources et une maîtrise des coûts.
• Assurer la relation client en répondant aux demandes, en prenant en compte les retours et en garantissant la satisfaction des convives.

Le poste offre l'opportunité de mettre en avant vos compétences en gestion, votre sens de l'organisation et votre capacité à animer une équipe au sein d'une structure à forte dimension humaine et engagée. Vous bénéficierez d'horaires de journées en semaine (lundi au vendredi, sans coupure). La rémunération du poste est à négocier en fonction de l'expérience et des compétences du candidat (à partir de 2 600 € brut mensuel).

En rejoignant notre équipe, vous évoluerez dans un environnement dynamique et collaboratif, où votre expertise sera valorisée et où vous pourrez participer activement au développement d'une entreprise engagée pour une restauration de qualité et inclusive.

Profil recherché

• Le candidat idéal pour le poste de Chef resp. de restaurant F/H devra: justifier d'une expérience significative en restauration collective ou en gestion de cuisine professionnelle, avec une capacité avérée à encadrer une équipe et à garantir la qualité des prestations.
• Démontrer de solides compétences en gestion des opérations de restauration, incluant la maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, la gestion des approvisionnements et des coûts.
• Avoir un sens développé du service client et une capacité à animer une équipe en favorisant la transmission des savoir-faire et le développement des compétences.
• Être organisé(e), réactif(ve) et capable de gérer les priorités dans un environnement dynamique et exigeant.
• Idéalement, posséder un diplôme en hôtellerie-restauration, en gestion ou une formation équivalente serait un atout pour ce poste, mais une expérience probante dans le secteur sera également prise en considération.

Conditions et contrat

Type de contrat: CDI
Durée du travail: 39H/semaine
Travail en journée

Salaire:

• Salaire brut mensuel à partir de 2 600 euros sur 12 mois
• Complémentaire santé
• Restauration
• Rémunération en fonction de l'expérience et des compétences

Expérience et compétences

• 3 An(s) - Restauration (Cette expérience est indispensable)
• Bac ou équivalent Hôtellerie restauration

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Services des traiteurs

Prestal est une entreprise d'insertion, composée d'une quarantaine de salariés, qui œuvre dans le secteur de la restauration à Lyon. Traiteur et restaurateur reconnu pour la qualité de ses prestations, l'entreprise vise le retour à l'emploi de personnes en difficulté sociale. Depuis plus de 20 ans, ce sont près de 500 personnes qui se sont relancées dans la vie après un parcours chez Prestal. L'entreprise a fait la preuve qu'associer économique, social et environnemental est possible.

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