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Chef pâtissier (H/F) - Nord Pinus (H/F)

GRAND HOTEL NORD PINUS - BAR - HOTEL DU

Arles

Sur place

EUR 32 000

Plein temps

Aujourd’hui
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Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Arles recherche un Chef pâtissier pour rejoindre son équipe. Sous la supervision du Chef de cuisine, vous serez responsable de la création et de la présentation de desserts raffinés, en respectant les normes d'hygiène. Le candidat idéal a un CAP/BEP en pâtisserie et au moins 2 ans d'expérience. Le contrat est en CDI, avec un salaire brut annuel de 32 000 € et des avantages en nature.

Prestations

Restauration

Qualifications

  • Expérience indispensable de 2 ans en pâtisserie.
  • Bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire.

Responsabilités

  • Préparer les desserts de la carte en tenant compte de la saisonnalité.
  • Former le personnel de pâtisserie.
  • S'assurer du respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Créativité
Sensibilité à la saisonnalité
Normes d'hygiène

Formation

CAP ou BEP en Pâtisserie
Description du poste
Overview

Chef pâtissier (H/F) - Nord Pinus (H/F). Sous la supervision du Chef de cuisine, votre rôle est de mettre en œuvre les desserts de la carte, les produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie, conformément aux attentes du Chef.

Responsibilities
  • Préparer la réalisation des desserts de la carte en tenant compte de la saisonnalité du Potager
  • Comprendre les plats de la carte élaborée par le chef et travailler les desserts dans le même esprit
  • Réaliser les fiches techniques
  • Tester les desserts
  • Dresser les assiettes selon la personnalité de l établissement
  • Respecter les normes dHygiène et de sécurité alimentaire
  • Travailler en respectant scrupuleusement les normes dhygiène
  • S assurer du respect des règles par l'équipe sous sa responsabilité
  • Réceptionner les approvisionnements et en vérifier la qualité
  • S assurer du bon déroulement des inventaires pour s assurer d une correcte rotation
  • Mgr ouger le personnel
  • Organiser sa partie, répartir les tâches pour lancer la cuisine
  • Veiller à instaurer un climat de travail positif
  • Ranger et s assurer du rangement de la cuisine
  • Former sur le terrain et s assurer de l apprentissage régulier du personnel
  • S uivre et contrôler le travail exécuté tout au long de la journée
  • Participer aux recrutements du personnel de pâtisserie
Conditions et avantages
  • Type de contrat : CDI
  • Durée du travail : 39H/semaine
  • Travail les week-ends et jours fériés
  • Salaire brut annuel : 32 000 € (+ avantage en nature nourriture)
  • Restauration
Profil souhaité et expérience
  • 2 An(s) Cette expérience est indispensable
  • CAP, BEP et équivalents Pâtisserie
Informations complémentaires
  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Engagements et diversité

Les Maisons dArles sont fortement engagées en faveur de la diversité et de l'inclusion, et cette offre d'emploi est ouverte aux candidats en situation de handicap. Venez nous rencontrer lors de notre permanence, tous les jeudis après-midi de 14h à 16h, dans nos locaux situés au 7, 9, 11 avenue de la République à Arles (bâtiment des anciennes Nouvelles Galeries). Nous serons ravis de vous accueillir pour échanger sur nos opportunités professionnelles.

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