Chef Pâtissier H / F

Monsieur M; Pacé; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de traiteur événementiel recherche un pâtissier pour organiser la production de pâtisseries dans un environnement de laboratoire. Vous serez responsable de la qualité et de la fraîcheur des préparations et participerez à la création de la carte des desserts. Une expérience réussie en tant que pâtissier(ère) est requise, ainsi qu'une forte capacité à gérer les volumes et à travailler en équipe. Ce poste est en CDI temps plein, basé à Pacé.

Qualifications

• Une première expérience réussie en tant que pâtissier(ère) en environnement traiteur.
• A l'aise avec la gestion des gros volumes et des pics d'activité.
• Capacités organisationnelles solides.

Responsabilités

• Organiser la production de la pâtisserie.
• Anticiper la mise en place pour les événements.
• Assurer le suivi des approvisionnements et des stocks.
• Veiller à la qualité, la quantité, et la fraîcheur des préparations.
• Participer à la création de la carte des desserts.

Connaissances

Organisation

Créativité

Gestion des volumes

Description du poste

Détail du poste :

Fondée en 2015, Monsieur M Traiteur est une société de traiteur événementiel.

Elle accompagne les particuliers et les entreprises dans l'organisation de leurs événements : réceptions, cocktails, soirée sur-mesure, animations culinaires

Monsieur M Traiteur s'inscrit dans une démarche RSE forte avec la certification ISO 20121.

• CDI - Temps plein - 42h
• Présentiel au labo de Pacé (35)
• Horaires continues du lundi au vendredi
• A pourvoir dès que possible

Au sein d'un laboratoire totalement neuf et sous la responsabilité d'un chef de cuisine, vous aurez pour missions :

• Organiser la production de la pâtisserie selon le calendrier des réceptions
• Anticiper la mise en place pour la saison des mariages et les gros événements à venir
• Assurer le suivi des approvisionnements et des stocks
• Assurer la qualité, la quantité et la fraicheur des préparations
• Participer à la création de la carte des desserts
• Participer à l'élaboration des fiches techniques selon les créations validées
• Respecter les règles HACCP
• Aller ponctuellement sur prestation

La pâtisserie est votre passion et vous êtes toujours en éveil des nouvelles tendances.

Vous disposez d'une première expérience réussie en tant que pâtissier(ère) en environnement traiteur.

Vous êtes à l'aise avec la gestion des gros volumes et des pics d'activité.

Dotée de fortes compétences organisationnelles, vous savez vous organiser afin d'optimiser votre temps de travail. Vous avez à coeur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de l'équipe.