Chef patissier en boulangerie / patisserie (H/F)

ALA CONSEIL ET STRATEGIE; Saint-Égrève; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de pâtisserie artisanale à Saint-Égrève recherche un Chef Pâtissier pour gérer une équipe et assurer la qualité de la production. Le candidat idéal doit avoir un diplôme en pâtisserie et 5 ans d'expérience, avec de fortes compétences en gestion et créativité. Le poste est en CDI à temps plein avec une rémunération entre 30 et 40 K€.

Qualifications

• Expérience d'au moins 5 ans dans un poste similaire avec gestion d'équipe.
• Connaissance des matières premières et respect des normes d'hygiène.
• Capacité à gérer la production tout en garantissant qualité et créativité.

Responsabilités

• Manager une équipe de 2 pâtissiers et 2 apprentis.
• Organiser la production pour garantir une offre qualitative.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Participer à la création de nouvelles recettes.

Connaissances

Excellente organisation

Autonome

Capacité à optimiser les méthodes de travail

Proposition de nouvelles recettes

Formation

Diplôme en pâtisserie

Description du poste

Overview

Alphéa Conseil recrute un Chef Pâtissier (H/F) pour une boulangerie artisanale située à Saint-Egrève (38), proche de Voreppe. Poste en CDI, basé à Saint-Egrève. Le chef pâtissier est le patron du pôle pâtisserie et assure la production et la gestion de l'équipe.

Responsabilités

• Manager et accompagner une équipe de 2 pâtissiers et 2 apprentis, en développant leurs compétences et leur savoir-faire.
• Organiser et gérer la production afin de garantir une offre variée et qualitative pour les deux magasins de l’enseigne.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Assurer les achats et le suivi rigoureux des matières premières, tout en optimisant la gestion des stocks.
• Participer à la création de nouvelles recettes et à l’amélioration continue.
• S’assurer de la satisfaction des clients en proposant des produits de haute qualité.
• Anticiper et gérer les imprévus liés à la production.
• Être force de proposition pour l’optimisation des méthodes de travail et des processus de fabrication.

Connaissances et compétences

• Titulaire d’un diplôme en pâtisserie, avec une expérience d’au moins 5 ans dans un poste similaire et une expérience réussie en gestion d’équipe (2–3 pâtissiers).
• Excellente organisation et respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Autonome, rigoureux(se) et capable de prendre des initiatives pour gérer la production tout en garantissant qualité et créativité.
• Capacité à optimiser les méthodes de travail et à anticiper les besoins du laboratoire.
• Aime proposer de nouvelles recettes tout en respectant les traditions de la pâtisserie artisanale.

Profil souhaité

• Expérience: 5 An(s) – Cette expérience est indispensable

Compétences techniques

• Caractéristiques des farines, levure et additifs – Cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires – Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers – Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Etre force de proposition
• Faire preuve d’autonomie
• Rigueur et précision

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d’activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Conditions

• Poste CDI à temps plein, basé sur Saint-Egrève
• Statut : Cadre forfait jour
• Rémunération : entre 30 et 40 K€ suivant profil et expériences

Déplacements

• Jamais