Chef Gérant Service Restauration H/F

EXP1 CONSULTING; Salins; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef Gérant à Salins pour assurer la gestion complète du service de restauration. Vous participerez à la production des repas, managerez l'équipe, et appliquerez les règles HACCP. Un diplôme BEP/CAP/Bac Pro et 3 ans d'expérience en restauration collective sont requis. Salaire attractif et avantages tels qu'une prime de participation et un avantage en nature quotidien.

Prestations

Rémunération sur 13 mois

Prime d'objectifs

Prime de participation selon les résultats

Mutuelle d'entreprise

Avantage en nature pour restauration

Qualifications

• 3 ans minimum en restauration collective de santé.
• Compétences en management d'équipe.
• Gestion de la production et distribution de repas.

Responsabilités

• Participer à la production des repas.
• Assurer la gestion du service de restauration.
• Manager l'équipe du service restauration.
• Contrôler la gestion des stocks.
• Assurer la relation avec le client.
• Appliquer la démarche HACCP.

Connaissances

Leadership en gestion

Connaissance des règles HACCP

Dynamisme et pédagogie

Formation

Diplôme niveau BEP/CAP/Bac Pro

Description du poste

Pour notre client, entreprise familiale à taille humaine, spécialiste de la restauration et des services hôteliers dans le secteur médico-social et sanitaire, nous recrutons un Chef Gérant Homme ou femme dans le cadre d’un CDI.

Cette entreprise de qualité développe une expertise culinaire en santé, et se différencie par une cuisine généreuse, innovante et un accompagnement constant au quotidien et dans les projets d’établissements de ses clients.

Créée il y a plus de 20 ans, elle compte à ce jour environ plus de 1000 collaborateurs et réalise un chiffre d’affaires de 100M€ auprès de plus de 500 clients.

En complément de son métier de restaurateur, elle a également développé depuis son élaboration un savoir-faire dans la propreté des locaux des établissements de santé (Bio-nettoyage)…

Salaire et avantages intéressants!

Les avantages:

• Rémunération sur 13 mois.

• Prime d'objectifs équivalent à 1,5 mois de salaire.

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise.

• Mutuelle d'entreprise + CSE.

• Participation et Autres.

• Avantage en nature pour la restauration 4,15€ par jour travaillé.

Description de la mission:

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

En tant que Chef Gérant au sein d'un de nos établissements situés à SALINS dans le 77, nous vous confierons les missions suivantes :

• Participer à la production des repas.

• Assurer la gestion du service de restauration.

• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution.

• Manager l'équipe du service restauration.

• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks.

• Assurer la relation au quotidien avec le client.

• Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué.

• Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP.

• Être titulaire d'un diplôme niveau BEP/CAP/Bac Pro.

• Posséder une expérience confirmée de 3 ans minimum en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

• Faire preuve d'un véritable leadership en management de la restauration.

• Maîtriser les règles HACCP.

• Être dynamique et pédagogue, contribuer au bien-être des convives à travers la cuisine et aimer travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée. Si vous correspondez à ce profil, ce poste est fait pour vous.