Chef gérant / Manager de site cuisinant H/F

ELIOR RESTAURATION - REF INTERNE 107949; Sannois; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef(fe) gérant(e) pour assurer la production culinaire d'un restaurant et animer une équipe. Le candidat idéal possède un profil de leader, une orientation client forte, et est capable de gérer les stocks et garantir la qualité des repas. Le rôle offre des avantages tels qu'une convention collective, 18 RTT, et des possibilités de formation et d'évolution interne.

Prestations

Convention collective de la restauration collective

18 RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas en nature

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Formation et possibilité d'évolution en interne

Qualifications

• Excellentes capacités d'adaptation et orientation client.
• Capacité à optimiser les ressources et à atteindre les objectifs.
• Souci du respect des normes d'hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Établir le planning et organiser la production culinaire.
• Gérer les stocks et assurer la qualité des repas.
• Encadrer les équipes et développer les compétences.

Connaissances

Profil de leader inspirant

Créatif(ve) et bon(ne) gestionnaire

Esprit d'équipe

Connaissance des règles de sécurité alimentaire

Description du poste

Overview

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants et travailleurs. Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

Le job

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e). Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d\'un restaurant, tout en animant l\'équipe pour garantir l\'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Responsabilités

• Établir le planning et organiser la production culinaire au quotidien, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité et des effectifs.
• Gérer les stocks et déterminer les menus à partir des concepts et du contrat. Garantir la qualité des repas et le respect des règles et normes d\'hygiène alimentaire.
• Réaliser ou superviser l\'ensemble des opérations clés de gestion et participer à la construction du budget du restaurant. Suivre l\'activité prévisionnelle et les dépenses (matières premières, planning main-d\'oeuvre, congés, RTT, absences).
• Encadrer les équipes, maintenir un climat social serein et développer les compétences et l\'évolution professionnelle de chaque collaborateur. Accompagner les nouveaux collaborateurs pour faciliter leur intégration et renforcer l\'esprit d\'équipe.
• Entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et satisfaire pleinement les convives grâce à une sensibilité commerciale.

Qualifications et compétences

• Profil de leader inspirant avec grande capacité d\'adaptation et orientation client.
• Créatif(ve), chef(fe) d\'orchestre et bon(ne) gestionnaire, capable d\'optimiser les ressources, de prendre des décisions et d\'atteindre les objectifs.
• Esprit d\'équipe et capacité à créer un environnement de travail collaboratif favorisant l\'épanouissement professionnel.
• Souci du respect des normes d\'hygiène et connaissance des règles de sécurité alimentaire.
• Statut: Agent de maîtrise.

Avantages

• Convention collective de la restauration collective
• 18 RTT
• 13ème mois
• Rémunération variable
• Repas en nature
• Compte Epargne Temps
• Plan d\'épargne PERCO
• Accès prestations comité d\'entreprise
• Formation et possibilité d\'évolution en interne

Engagement et parcours

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble. Vous évoluez dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader, vous êtes créatif(ve), chef(fe) d\'orchestre et bon(ne) gestionnaire, moteur de l\'équipe, et vous aspirez à relever de nouveaux défis aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client. Le parcours est axé sur le développement des compétences et la mobilité interne dans le groupe.

Poste

Statut : Agent de maîtrise

Source : PMEjob.fr.