Chef Gérant H / F

Vitalrest; Chevilly-Larue; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef Gérant H/F à Chevilly-Larue pour gérer le service de restauration. Le candidat idéal a une expérience de 3 ans en restauration collective et maîtrisent les règles HACCP. Les responsabilités incluent la production des repas, la gestion des stocks, et le management d'une équipe. Passionné par la cuisine, vous contribuerez au bien-être des convives tout en travaillant dans une ambiance soudée.

Qualifications

• 3 ans d'expérience en restauration collective de santé.
• Connaissance des règles HACCP.
• Dynamisme et pédagogie.

Responsabilités

• Gérer le service de restauration dans sa totalité.
• Encadrer et coordonner le travail de production.
• Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks.

Connaissances

Gestion d'équipe

Production des repas

Relation client

Hygiène en restauration

Formation

BEP / CAP / BacPro

Description du poste

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

En tant que Chef Gérant H / F au sein d'un de nos établissement situé à CHEVILLY LARUE (94), nous vous confierons les missions suivantes :

• Participer à la production des repas
• Assurer la gestion du service de restauration
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• Manager l'équipe du service restauration
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
• Assurer la relation au quotidien avec le client
• Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
• Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Vous travaillerez en 10h et 1 week-end sur 2.

Vous ferez la production pour 45 couverts le midi en semaine et 25 couverts le soir et week-end.

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.

Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP / CAP / BacPro, vous avez une expérience confirmée de 3 ans min. en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.