Chef Gérant Cuisinant Restauration Concédée H/F

Newrest Group; Saint-Bonnet-le-Château; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef Gérant Cuisinant pour gérer un restaurant scolaire à Saint-Bonnet-le-Château. Vous serez responsable de la production de plats faits maison, de la gestion de l'équipe, et de l'optimisation des coûts tout en respectant les normes d'hygiène. Ce poste offre un contrat en CDI, temps plein avec une rémunération entre 2200 et 2300 euros brut mensuel, plus un 13ème mois et des primes.

Qualifications

• Expérience en cuisine et gestion de restaurant requise.
• Capacité à gérer les stocks et optimiser les coûts.
• Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Gérer la production et l'approvisionnement des repas.
• Superviser l'équipe de cuisine et planifier les tâches.
• Assurer la satisfaction des convives par une cuisine de qualité.

Connaissances

Gestion de restaurant

HACCP

Cuisine végétale

Planification d'équipe

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! Newrest Restauration recrute un(e) Chef Gérant Cuisinant pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Rattaché au Chef de Secteur ou Directeur de Site, cuisinant de métier, vous assurez la gestion d’un restaurant et organisez l’activité de l’équipe. Responsable de votre restaurant, vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur, à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d\'hygiène et sécurité alimentaire.

MISSIONS

Production

• Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
• Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
• Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.

Management

• Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
• Vous être le garant du respect des normes de qualité, d\'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.

Particularités du poste

Type de site: Etablissement scolaire

Horaires: 35H00 par semaine

Nombre de repas: 250 couverts

Effectif de l\'équipe: 1 collaborateur

Autres: Contrat en CDI / temps plein / rémunération entre 2200 et 2300 euros brut mensuel, 13ème mois et primes en tant que Chef gérant H/F.