Chef Gérant Cuisinant Restauration Concédée H / F

Newrest; Le Havre; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef Gérant Cuisinant à Le Havre, France. Vous serez responsable de la gestion d'un restaurant, de la supervision des opérations culinaires et de l'encadrement de l'équipe. Le candidat idéal possède une formation en restauration et une expérience avérée sur un poste similaire. Ce poste offre une opportunité de création culinaire tout en garantissant la satisfaction des convives.

Qualifications

• Formation en restauration/cuisine requise.
• Expérience réussie sur un poste équivalent.
• Capacités managériales.
• Excellent relationnel pour maintenir de bonnes relations.

Responsabilités

• Gérer un restaurant et organiser l'activité de l'équipe.
• Garantir des plats savoureux dans le respect des normes d'hygiène.
• Gérer les stocks et l'approvisionnement.
• Planifier les tâches quotidiennes.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Pragmatisme

Excellente maîtrise des techniques culinaires

Formation

CAP / BEP ou BTS en restauration / cuisine

Outils

Outils informatiques (gestion matière)

Description du poste

Publicado el 8 / 8 / 2025

Perfil:

Autónomo, savoir-être irréprochable, ponctuel, a l'écoute des résidents.

Labor:

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Chef Gérant Cuisinant pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Rattaché au Chef de Secteur, cuisinant de métier, vous assurez la gestion d’un restaurant et organisez l’activité de l’équipe.

Responsable de votre restaurant, vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur, à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

MISSIONS : Production :

• Proposer une production soignée et équilibrée pour le plaisir des convives, en adaptant le menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Veiller au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être.
• Gérer les stocks, l’approvisionnement et la gestion des denrées alimentaires en optimisant les coûts.
• Réaliser ou superviser directement les opérations clés de gestion et participer à la construction du budget du restaurant.

Management :

• Gérer et fédérer l’équipe, planifier les tâches quotidiennes en fonction de l’activité et des services.
• Être garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Organiser l’accueil et veiller à l’intégration des nouveaux membres de l’équipe.
• Garantir la cohésion et le bon climat social, tout en respectant les procédures de l’entreprise et les règles d’hygiène et de sécurité.

Profil :

Issu(e) d’une formation de type CAP / BEP ou BTS en restauration / cuisine, avec une expérience réussie sur un poste équivalent.

Personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations.

Qualités : organisation, rigueur, pragmatisme.

Capacités managériales et sens des valeurs, atouts pour réussir.

Excellente maîtrise des techniques culinaires, des règles d’hygiène, de la méthode HACCP et des outils informatiques (gestion matière).

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, y compris celles de personnes en situation de handicap.

A propos de Newrest :

Humilité, simplicité, efficience, sens des responsabilités : valeurs de Newrest. Avec 36 000 collaborateurs dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest intervient dans tous les secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.