Chef gérant / Cheffe gérante

RESTALLIANCE; Nantes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef gérant à Nantes pour piloter l'activité d'une cuisine au service de personnes en situation de handicap. Vous serez responsable de l'animation de l'équipe, de la gestion des commandes et du respect des normes d'hygiène. Avec 5 ans d'expérience et une formation en restauration, vous contribuerez à offrir des repas de qualité tout en coordonnant les activités de l'équipe dans un cadre professionnel et inclusif.

Prestations

16 RTT

Prime sur objectif

13ème mois

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Repas sur place

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Passion du métier et initiative.

Responsabilités

• Animer une équipe et réaliser une prestation culinaire de qualité.
• Gérer les commandes auprès des fournisseurs locaux.
• Assurer l'hygiène et la sécurité en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion de l'équipe

Communication avec le client

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Offre n° 202SLHN
Chef gérant / Cheffe gérante (H/F)

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Nantes (Rue des Bourdonnières) – en contrat CDI- temps complet : 7h - 15h-1 week-end/4 travaillé- Place de parking disponible

Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Centre accueil dédié au handicap. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 60 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel
• Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
• Participer à la vie de l'établissement de santé
• Assurer une bonne communication avec le client
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Vous êtes :

• Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.
• Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.
• La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

• CDI temps plein basé à Nantes
• Rythme de travail : 7h-15h / 1 week-end/4 travaillé
• 16 RTT
• Prime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSE
• Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais
• Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.
• Perspectives d'évolutions à des postes fixes et/ou d'encadrement régional

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 37H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• CSE
• Complémentaire santé
• Restauration

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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