Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

RESTALLIANCE; Lyon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef gérant à Lyon. Vous serez en charge de gérer une équipe, garantir la qualité culinaire et coordonner les activités de la cuisine. Ce poste nécessite une formation en restauration et une expérience d'au moins un an. Des horaires équilibrés et divers avantages sont offerts, incluant une prime sur objectif et un 13ème mois.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

13ème mois

Mutuelle

Participation aux frais de transport

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience en gestion de cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Compétences informatiques pour gestion de commandes.

Responsabilités

• Animer l'équipe et superviser la cuisine.
• Gérer les plannings et le recrutement.
• Assurer la qualité de la prestation culinaire.

Connaissances

Suivi des stocks

Gestion des commandes

Élaboration des menus

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Offre n° 196YJDH
Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Nous recrutons un Chef Gérant (H/F) à Lyon 8ème en contrat CDI à temps complet.Au quotidien :Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en établissement santé.Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 60 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.Vous êtes également responsable :Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,Participer à la vie de l'établissement de santé,Assurer une bonne communication avec le client,Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.Vous êtes :Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.Nous vous proposons :CDI temps plein basé à Lyon 8èmeUne cuisine réalisée avec des produits locaux et fraisRythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 7h00-15h30 (journées continues) + un week-end sur deux de repos + 16 RTTPrime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSEPerspectives d'évolutions à des postes fixes et/ou d'encadrement régionalAvantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2550.0 Euros sur 13.0 mois
• Primes
• CSE

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de contrôle de soi
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

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