Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

RESTALLIANCE; Villiers-Saint-Georges; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef gérant à Villiers-Saint-Georges. Vous serez responsable de gérer une équipe et de garantir une prestation culinaire de qualité pour 60 convives. Le poste exige au moins 2 ans d'expérience. En CDI à temps plein, avec une rémunération mensuelle de 2900€ brut, divers avantages comme un 13ème mois et des primes. Inclusivité est un point important pour cette entreprise.

Prestations

Prime sur objectif

13ème mois

Participation aux frais de transport

Mutuelle

RTT

Qualifications

• Expérience de 2 ans dans un poste similaire.
• Maîtrise des outils informatiques liés à la restauration.
• Capacités organisationnelles pour le traitement des commandes.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe et gérer les plannings.
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs.
• Assurer un bon équilibre budgétaire.
• Participer à la communication avec le client.
• Prioriser l'hygiène et la sécurité en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion de stocks

Sens du service

Autonomie

Rigueur

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Offre n° 201GNGB Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Villiers Saint-Georges (77) en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 60 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Responsabilités

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel
• Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
• Participer à la vie de l'établissement de santé
• Assurer une bonne communication avec le client
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Compétences et qualifications

• Formé à la restauration, expérience réussie sur un poste équivalent
• Maîtrise des techniques culinaires, normes HACCP et outil informatique
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie
• Avoir le sens du service

Profil souhaité

Expérience : 2 An(s) – indispensable

Conditions de travail

Type de contrat : CDI

Contrat de travail : CDI

Durée du travail : 35 h/semaine

Travail en journée

Rémunération

Salaires
Mensuel de 2 900,0 € brut sur 13 mois

• Primes
• CSE

Avantages

Prime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSE
Rythme de travail : 7h00-19h00 (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours) + un week-end sur deux de repos + 16 RTT
Perspectives d'évolution à des postes fixes et/ou d'encadrement régional
Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle

Inclusivité

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)