Chef.fe de cuisine Vitalitarien.ne (H/F)

France Travail; Bandol; Sur place; EUR 24 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un.e Chef.fe de cuisine passionné.e pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la création de plats nutritifs et de qualité, en mettant l'accent sur les ingrédients locaux et de saison. Une expérience préalable en cuisine et une sensibilité à la santé et à la durabilité sont nécessaires. Le poste débute en mi-temps, avec possibilité d'évolution vers un temps plein.

Prestations

Cadre de travail humain et éthique

Opportunité d'évolution de responsabilités

Salaire évolutif selon expérience

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine nécessaire.
• Intérêt pour la nutrition et la santé holistique.
• Capacité à travailler en équipe et à animer des sessions.

Responsabilités

• Concevoir et réaliser des plats vivants et équilibrés.
• Mettre en valeur les produits locaux et de saison.
• Intégrer des techniques de fermentation dans la cuisine.

Connaissances

Animation d'équipe

Gestion de l'approvisionnement

Contrôle qualité

Hygiène et sécurité

Création de menus

Lutte contre le gaspillage alimentaire

Formation

CAP, BEP ou équivalent en cuisine

Description du poste

Début : Août / Septembre 2025Contrat : CDI - Mi-temps au départ, évolutif vers un temps pleinSalaire : À négocier selon expérience et profilNous recherchons un.e Chef.fe de cuisine passionné.e et engagé.e, prêt.e à rejoindre une aventure culinaire vivante et consciente, en prévision de notre saison automnale 2025.Notre cuisine repose sur le concept Vitalitarien : une approche saine, créative et nutritive basée sur les principes de la nutrithérapie, l'utilisation de produits de saison, la fermentation des aliments, et un partenariat avec l'AMAP d'Ollioules.Votre mission :- Concevoir et réaliser une cuisine vivante, colorée, savoureuse et équilibrée- Mettre en valeur les produits locaux, bio et de saison- Intégrer les techniques de fermentation et de préparation vitalisantes- Participer à la création de menus et à l'organisation de la cuisine au fil des saisons- Collaborer avec une équipe motivée et partager des valeurs de santé, durabilité et bienveillanceProfil recherché :- Expérience confirmée en cuisine (formation en cuisine saine ou végétale est un plus)- Intérêt marqué pour la nutrition, la santé holistique, la fermentation- Créatif.ve, autonome, rigoureux.se et sensible aux valeurs écologiques- Envie de construire un projet sur le long terme avec montée en responsabilitésNous offrons :- Un cadre de travail humain, éthique et stimulant- Une montée progressive en temps de travail et en responsabilités- L'opportunité de co-construire une offre culinaire innovante- Un salaire évolutif selon expérience et engagementPour postuler :Envoyez votre CV, quelques lignes de motivation, et si possible une idée de recette "vitalitarienne" qui vous inspire

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 24H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Lutter contre le gaspillage alimentaire

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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