Chef.fe de cuisine gérant.e - Contrat saisonnier (H/F)

CAISSE CENTRALE ACTIVITE SOCIALE; Cherbourg-en-Cotentin; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une organisation de loisirs en Normandie recherche un(e) Chef.fe de cuisine gérant.e pour gérer un restaurant et un point de rencontre. Vous assurerez la qualité des repas, le management d'une équipe et la mise en œuvre des normes de sécurité. Il est exigé une expérience d'un an en cuisine et un CAP minimum. Un hébergement et une restauration sont offerts durant la période de travail.

Prestations

Hébergement

Restauration

Qualifications

• Un an d'expérience en cuisine est indispensable.
• Un diplôme de CAP minimum est requis.
• Compétences en management et respect des consignes.

Responsabilités

• Manager et coordonner les équipes en restauration.
• Élaborer des menus prévisionnels et garantir la qualité des repas.
• Assurer la sécurité alimentaire et animer l'équipe cuisine.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Management de proximité

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

Offre n° 197YDGY - Chef.fe de cuisine gérant.e - Contrat saisonnier (H/F)

Situé.e à Urville-Nacqueville, vous rejoindrez un accueil collectif de mineur et vous serez placé(e) sous la supervision de la direction opérationnelle. Le/la chef.fe de cuisine gérant.e est garant.e de l'exploitation du restaurant, du point de rencontre et encadre la production dans le cadre des règles en vigueur et de la politique de restauration de l'organisme. A ce titre, il/elle intervient aux différents niveaux de la production sur les différents services (hebdomadaire, weekend et jours fériés) du centre.

Vos missions seront les suivantes :

• Manager, organiser, animer, coordonner et contrôler les moyens humains et financiers de l'ensemble des salarié-e-s relevant du domaine de la restauration sur les centres, dans le cadre défini par son(sa) responsable et au moyen d'outils divers.
• Garantir la qualité et la diversité de l'offre de la restauration de loisirs dans le respect des orientations et des règles de l'organisme en respectant la maitrise des coûts.
• Elaborer des menus prévisionnels selon le projet de site et les orientations de l'organisme.
• Impulser une démarche orientée vers la sécurité-prévention, la responsabilité environnementale, et la qualité.
• Garantir la sécurité alimentaire du centre en animant et contrôlant la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire (PMS) par les équipes.
• Garantir la santé/sécurité du personnel par la prévention et le respect des règles en vigueur et participer à l'actualisation du document unique.
• Participer à l'élaboration, à la mise en œuvre et au suivi du budget des centres de tourisme dont il/elle établit la partie restauration/bar et garantir le suivi et le respect de son budget, une fois adopté.
• Gérer les achats du restaurant et du point rencontre dans le cadre des règles et procédures en vigueur.
• S'assurer du suivi de l'entretien et de la maintenance du matériel et participer à son plan de renouvellement dans le respect des règles et prescriptions de l'organisme.
• Proposer, organiser et animer, en lien avec les filières métiers concernées, les actions évènementielles des centres : menus à thèmes, repas festifs, animations, ateliers culinaires, séminaires, …
• Etre en appui ponctuel en qualité d'expert, lors de la préparation des séjours, des équipes en ACM dans une démarche qualité de la restauration en direction des jeunes.

Des compétences en management sont requises, notamment en matière de respect des consignes, de l'application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de l'encadrement des équipes. Un diplôme de CAP minimum est requis. Le poste exige d'être disponible les week-ends. Possibilité d'être nourri et hébergé gracieusement. Frais de transport non remboursé. Vous êtes disponible du 17/10/2025 au 26/10/2025. Alors n'attendez plus pour nous rejoindre !

Type de contrat: Saisonnier - 9 Jour(s)

Contrat travail: Durée du travail 35H/semaine, Travail en horaires fractionnés

• Salaire brut : Mensuel de 2224.35 Euros sur 12.0 mois
• Hébergement
• Restauration

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Management de proximité Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Activités des syndicats de salariés

Employeur

20 à 49 salariés

La CCAS est le Comité d'entreprise des industries électriques et gazières ( EDF, GRDF, Enedis..) qui organise des séjours vacances pour des adultes et pour les jeunes ( ACM ). Ainsi que des activités en direction des agents. Mme Stéphanie CHOPIN

D'autres offres peuvent vous intéresser :