Chef de salle (H/F)

BEEF MASTER; Lens; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant renommé à Lens recherche un(e) Chef de salle expérimenté(e) pour superviser l'équipe et garantir un service de qualité. Vous serez responsable de l'accueil des clients, de la gestion des réservations et de la réalisation des inventaires. La maîtrise des règles d'hygiène et des compétences en management sont essentielles. Rémunération selon profil et expérience.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef de salle, Maître d'hôtel ou Manager en restauration.
• Solides compétences en management et gestion d'équipe.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Responsabilités

• Accueil, conseil et fidélisation de la clientèle.
• Encadrement, formation et motivation de l'équipe de salle.
• Organisation et contrôle du service.
• Gestion des réservations et optimisation du plan de salle.

Connaissances

Management d'équipe

Service client

Organisation

Autonomie

Description du poste

Overview

Chef de salle expérimenté avec compétences en gestion (H/F). Notre établissement recherche un(e) Chef de salle capable d'allier le sens du service client et des responsabilités de gestion. En plus de superviser l'équipe de salle et de garantir un service de qualité, vous participerez activement au suivi administratif et à la gestion opérationnelle de l'établissement (stocks, inventaires, indicateurs de performance).

Responsabilités

• Accueil, conseil et fidélisation de la clientèle.
• Encadrement, formation et motivation de l'équipe de salle.
• Organisation et contrôle du service (mise en place, déroulement, fermeture).
• Veiller à la qualité du service et au respect des standards.
• Gestion des réservations et optimisation du plan de salle.
• Coordination entre la salle et la cuisine.

Gestion et suivi administratif

• Suivi des stocks et gestion des approvisionnements.
• Réalisation des inventaires réguliers.
• Participation au suivi des ventes et à l'élaboration de rapports de performance.
• Contrôle des caisses et suivi des encaissements.
• Contribution au suivi budgétaire et aux indicateurs de rentabilité.
• Respect et application des règles d'hygiène, de sécurité et de gestion.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef de salle, Maître d'hôtel ou Manager en restauration.
• Solides compétences en management et gestion d'équipe.
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.
• Intérêt pour la gestion et la comptabilité appliquées à la restauration.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Conditions du poste

• Type de contrat : CDI / CDD (à préciser)
• Temps plein
• Rémunération selon profil et expérience + primes éventuelles
• Lieu : Lens