Chef de Production et Éco-Nettoyage H / F

Vitalrest; Malakoff; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef de Production et éco-nettoyage pour un EHPAD à Paris 16ème. Vous serez responsable de la production des repas et du management d'une équipe de 6 personnes. Le poste nécessite au moins 3 ans d'expérience en restauration collective ainsi qu'une solide maîtrise des règles HACCP. Une approche dynamique et pédagogique est essentielle.

Qualifications

• Expérience confirmée de 3 ans minimum en restauration collective de santé.
• Maîtrise des règles HACCP.

Responsabilités

• Participer à la production des repas.
• Assurer la gestion du service de restauration.
• Manager l'équipe du service restauration.

Connaissances

Management d'équipe

Hygiène en restauration

Dynamisme

Pédagogie

Formation

BEP / CAP / BacPro

Description du poste

Overview

Véritable Chef d\'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire. En tant que Chef de Production et éco-nettoyage H / F au sein d\'un de nos établissements situé à PARIS 16ème (75), nous vous confierons les missions suivantes :

• Participer à la production des repas
• Assurer la gestion du service de restauration
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production, de distribution et d\'éco-nettoyage
• Manager l\'équipe du service restauration
• Réaliser l\'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
• Assurer la relation au quotidien avec le client
• Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
• Maitriser l\'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP
• Intégrer un EHPAD de 45 couverts et manager une équipe de 6 personnes (cuisine et éco-nettoyage)

Vous intégrerez un EHPAD de 45 couverts et devrez manager une équipe de 6 personnes (cuisine et éco-nettoyage).

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d\'une équipe soudée. Vous êtes titulaire d\'un diplôme niveau BEP / CAP / BacPro, vous avez une expérience confirmée de 3 ans minimum en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées). Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue.