Chef de Production Culinaire H/F

Newrest Group; Toulouse; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Chef de Production Culinaire à Toulouse. Vous serez responsable de la production culinaire, de la gestion d'une équipe et du respect des normes HACCP. Ce poste requiert créativité, leadership et expertise en gestion. Horaires de travail de 7h à 15h pour un volume de 1200 repas à servir chaque jour.

Qualifications

• Expérience en gestion de production culinaire.
• Capacité à travailler en équipe et à motiver son personnel.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité en restauration.

Responsabilités

• Assurer la production et la satisfaction des clients.
• Gérer les stocks et l'approvisionnement.
• Planifier les tâches de l'équipe en fonction des services.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Respect des normes HACCP

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restaurationrecrute un(e)Chef de Production Culinaire pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Rattaché(e) au Chef de Secteur ou Directeur de Site, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.

MISSIONS :

Production :

• Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
• Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
• Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.

Management :

• Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
• Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.

PARTICULARITÉS DU POSTE :

Type de site: Entreprise

Horaires: 7h-15h

Nombre de repas: 1200

Effectif de l'équipe: 20