Chef de Partie Sushi

Four Seasons Hotels and Resorts; Bora-Bora; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe renommé à Bora Bora recherche un(e) Chef de Partie Sushi pour superviser la préparation de mets asiatiques/japonais et assurer une qualité élevée. Le candidat idéal bénéficie d'une solide expérience en hôtellerie de luxe, de connaissances en hygiène alimentaire et d'une bonne maîtrise du français. Ce poste à temps plein en CDI implique la gestion d'une équipe et une culture axée sur le service client exceptionnel. Des avantages tels que des opportunités de développement et un package compétitif sont offerts.

Prestations

Avantage Logement

Service Charge

Opportunités de développement international

Qualifications

• Minimum trois années d'expérience dans un poste similaire en hôtellerie de luxe.
• Compréhension des normes de qualité et de propreté en cuisine.
• Capacités d'adaptation et de travail en équipe.

Responsabilités

• Superviser la préparation des mets asiatiques/japonais.
• Former et gérer le personnel de cuisine.
• Assurer la conservation appropriée des périssables.

Connaissances

Hygiène et sécurité alimentaires

Gestion du stress

Qualités humaines

Sensibilité culturelle

Maîtrise du français

Description du poste

About Four Seasons

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

Location

All-suite private island in the heart of the French Polynesia. Spacious overwater bungalow suites, beachfront villa estates and underwater adventures welcome you at this sand-fringed idyll in the heart of French Polynesia. From our renowned luxury resort in Bora Bora, take in the island’s best views of Mount Otemanu and toast sunsets from your overwater villa’s private plunge pool, marvel at the Tahitian night sky, or simply lose yourself in our lagoon, where the waters teem with exotic reef fish and colourful corals.

About the Property at Bora Bora

Île privée (motu) composée uniquement de suites à Bora Bora. Le Resort de luxe est composé de 108 spacieux bungalows sur l’eau, 7 villas en bord de mer, un spa-cathédrale et 5 restaurants qui offrent une expérience unique et inoubliable à nos clients dans cette idylle bordée de sable blanc au cœur de la Polynésie française.

Position

Le/La Chef de Partie Sushi supervise, gère et organise la préparation spécialement des mets asiatiques / japonais pour les commandes du service selon les instructions du Chef de Cuisine ou du Sous-Chef tout en respectant à la fois les standards qualité et le maintien d’un environnement de travail propre et sain.

What you will do

• Participer à la préparation des mises en place en respectant les standards Four Seasons
• Organiser les mises en place complètes et le set-up de sa partie sous le contrôle des sous-chefs
• Gérer les besoins de sa mise en place et le réapprovisionnement en s’assurant que cela ne dépasse pas les besoins du service
• Former, motiver, gérer la discipline et superviser le travail des demi-Chef de Partie, ainsi que des commis de cuisine, s’assurant ainsi que tous les standards sont présents
• Assurer que tous les périssables sont conservés à une température appropriée, les couvrir et les dater
• Assister aux plans et actions de correction des problèmes de coût des aliments : contrôler le gaspillage des aliments, les pertes et les consommations

What you bring

• Une expérience significative de minimum trois années sur un poste similaire en hôtellerie de luxe
• Très bonnes connaissances en hygiène et sécurité alimentaires
• La maîtrise du français est exigée
• Une bonne gestion du stress et des priorités
• Des qualités humaines qui correspondent à notre règle d’or
• Une sensibilité culturelle et des capacités d’adaptation

We offer

• Un package compétitif incluant Avantage Logement et Service Charge
• Des opportunités de développement, promotion et transferts internationaux
• Un programme de nuitées gratuites au sein de la chaîne Four Seasons Hotels

Planning

• CDI, Temps plein, Journée continue

How to apply

Le poste est basé à Bora Bora, en Polynésie française, en CDI temps plein et nécessite l’obtention d’un permis de travail pour les non-nationaux et d’une carte de séjour pour les non-européens.

Si vous êtes intéressé·e, vous pouvez envoyer votre candidature ici: Four Seasons Careers (myworkdayjobs.com)

Pour en savoir plus sur Four Seasons, nous vous invitons à surfer… https://www.youtube.com/watch?v=lzq78MIkT2s https://www.fourseasons.com/borabora