Chef de partie - Restaurant Aristide (H/F)

RESTAURANT ARISTIDE; Nantes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant réputé à Nantes recherche un(e) Chef de Partie pour rejoindre une brigade dynamique. Vous gérerez votre poste en autonomie tout en collaborant avec l'équipe pour garantir la qualité des plats. L'expérience réussie d'au moins 1 an est indispensable, et des compétences en cuisine et en travail d'équipe sont nécessaires. Le poste garantit un environnement professionnel et stimulant, centré sur la qualité des produits frais et locaux.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience en tant que chef de partie.
• Autonomie et maîtrise des bases techniques : cuisson, préparation, dressage.
• Capacité à travailler en équipe et souci du détail.

Responsabilités

• Gérer votre poste de manière autonome dans le respect des standards de qualité.
• Concevoir les menus du jour avec le Chef et les sous-chefs.
• Participer à l'élaboration et au renouvellement de la carte.
• Réaliser la préparation, la cuisson et le dressage des plats.
• Veiller en permanence à la propreté et à l'hygiène de votre espace de travail.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Avoir l'esprit d'équipe

Faire preuve de persévérance

Faire preuve de rigueur et de précision

Description du poste

Offre n° 202HMRZ
Chef de partie - Restaurant Aristide (H/F)

Vous êtes rigoureux(se), créatif(ve) et aimez travailler en équipe ?Le Restaurant Aristide, belle adresse nantaise reconnue pour sa cuisine de saison, raffinée et inventive, recherche un(e) Chef de Partie (H/F) pour épauler notre Chef et renforcer une brigade dynamique et professionnelle.Situé en plein cœur de Nantes, le Restaurant Aristide séduit une clientèle variée grâce à sa cuisine raffinée, son ambiance chaleureuse et son service attentionné. Dans un cadre élégant et contemporain, notre équipe s'engage au quotidien à proposer des assiettes créatives et de saison, réalisées à partir de produits frais, locaux et sélectionnés avec exigence.Sous la responsabilité du Chef, vous serez un maillon essentiel de la brigade. Vous gérerez votre poste en autonomie tout en collaborant étroitement avec les autres membres de l'équipe pour garantir une qualité constante des mets servis.Vos missions principales :- Gérer votre poste de manière autonome dans le respect des standards de qualité- Concevoir les menus du jour avec le Chef et les sous-chefs- Participer à l'élaboration et au renouvellement de la carte- Réaliser la préparation, la cuisson et le dressage des plats- Exécuter les consignes transmises par le Chef avec rigueur et professionnalisme- Veiller en permanence à la propreté et à l'hygiène de votre espace de travail (normes HACCP)Votre profil :Vous justifiez d'une première expérience réussie (minimum 1 an) en tant que chef de partie, et vous savez faire preuve de rigueur, de persévérance et d'attention aux détails. Autonome sur votre poste, vous maîtrisez les bases techniques : cuisson, préparation des viandes, poissons et légumes, dressage et organisation du poste. Vous aimez travailler en équipe, progresser aux côtés de professionnels expérimentés, et contribuer à une cuisine exigeante, tournée vers le produit et la créativité.Ce que nous offrons :Vous rejoindrez une équipe passionnée et bienveillante, dans un environnement de travail stimulant, formateur et porté par un réel esprit de brigade. Vous aurez la chance de travailler des produits frais, locaux et de qualité, au sein d'une cuisine créative qui évolue au fil des saisons. L'accompagnement de notre Chef vous permettra de développer vos compétences et de progresser au sein d'un établissement attaché à la transmission, à l'exigence et à l'épanouissement professionnel.Prêt(e) à rejoindre une maison qui valorise le savoir-faire et l'esprit d'équipe ? Venez écrire la suite de votre parcours avec nous !

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail en horaires décalés Travail les week-ends et jours fériés Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2481.96 Euros à 2608.66 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de persévérance
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle