Chef de Partie - Patisserie (H/F/X)

Belmond; Marignane; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe situé à Saint Martin recherche un Chef de Partie - Patisserie pour élaborer des desserts de haute qualité et superviser une équipe. Le candidat idéal a au moins 2 ans d'expérience en cuisine, une formation en pâtisserie et une bonne connaissance des normes d'hygiène. Ce poste offre des salaires compétitifs, des expériences gratuites dans nos destinations, et une aide à l’installation pour expatriés.

Prestations

Salaires compétitifs et régime d’assurance maladie

Expériences gratuites dans nos destinations

Allocation de vol pour expatriés

Aide à l’installation pour expatriés

Qualifications

• Minimum 2 années d’expérience en tant que Chef de Partie.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Création et réalisation de pâtisseries.
• Gestion des stocks et commandes.
• Encadrement d'équipe.
• Respect des normes d'hygiène.
• Collaboration avec le chef pâtissier.
• Proposition de nouvelles créations.

Connaissances

Créativité

Gestion d'équipe

Connaissance des normes HACCP

Formation

Formation en hôtellerie-restauration, spécialité Pâtisserie

Description du poste

En tant que Chef de Partie - Patisserie à La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, vous contribuerez au bon fonctionnement de la pâtisserie en faisant partie d'une équipe qui crée des expériences gustatives immersives, uniques et artisanales. Vous serez responsable d'élaborer et de préparer des desserts de haute qualité, en respectant les standards de la maison et en apportant votre touche créative.

Principales tâches et responsabilités :

1. Création et réalisation de pâtisseries : Élaboration de recettes, production de desserts (entremets, viennoiseries, etc.) et dressage soigné.
2. Gestion des stocks et commandes : Gestion des matières premières, établissement des besoins et commandes auprès des fournisseurs.
3. Encadrement d'équipe : Supervision et coordination de l'équipe pâtisserie, répartition des tâches et formation du personnel.
4. Respect des normes : Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
5. Collaboration : Travail en collaboration avec le chef pâtissier pour la création de menus et d'événements.
6. Créativité et innovation : Proposition de nouvelles créations et suivi des tendances.

Ce que vous apportez :

• Minimum 2 années d’expérience en tant que Chef de Partie dans un restaurant ou un hôtel.
• Formation en hôtellerie-restauration, spécialité Pâtisserie.
• Connaissances culinaires générales.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.

Avantages :

• Salaires compétitifs et régime d’assurance maladie.
• Expériences gratuites et tarifs préférentiels dans nos destinations.
• Allocation de vol (aller simple) pour expatriés.
• Aide à l’installation pour expatriés.

Nous valorisons un environnement où nos employés peuvent s’épanouir personnellement et professionnellement. Rejoignez-nous pour apprendre et évoluer aux côtés de professionnels talentueux, et contribuer à créer des moments inoubliables pour nos clients et notre équipe.

C’est le moment de postuler !

Belmond Careers

À propos de nous :

La Samanna, un hôtel Belmond, situé en bord de mer à Saint Martin, offre un cadre idyllique avec des suites et villas élégantes, des vues sur la mer des Caraïbes, et une cuisine de classe mondiale inspirée de l’héritage français. Rejoignez-nous pour une carrière unique dans un environnement exceptionnel.

La famille Belmond & LVMH :

Faisant partie de LVMH, La Samanna est une destination emblématique offrant des expériences exceptionnelles. Rejoignez notre famille mondiale d’hôtels et de services de luxe, où nos employés sont au cœur de l’expérience Belmond.